煮雞蛋是雞蛋很常見的一種做法，煮雞蛋很簡單，但是要想把雞蛋煮的更好吃，需要掌握一些技巧，有時候雞蛋太嫩了，有時候煮太老也不好吃，煮雞蛋也需要掌握烹飪的火候，那么怎樣煮雞蛋最好吃？煮雞蛋的火候怎么掌握？下面為大家介紹。

1、如何煮雞蛋好吃

雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會爆裂。

從水開始煮沸開始計時，煮到6分鐘的時候：

這時的雞蛋是剛剛熟，目測還可以感受到那種蛋黃的油質(zhì)感，一口咬下去，感覺到那蛋黃柔軟得像果醬一般軟綿綿的。雖然口感很好，但蛋黃的蛋腥味還是比較明顯的。我不太喜好吃生東西，所以我覺得這雞蛋應該再熟一點。

我們再煮，當雞蛋煮到9分鐘的時候，這時雞蛋和蛋黃的口感基本上是融為一體的，沒有了蛋腥味，蛋黃也不會太干。仿佛一切都是恰到好處般的平衡。

再煮多3分鐘，就是指把雞蛋煮12分鐘的時候，我們就會很明顯的感受到雞蛋和蛋黃的層次感了，蛋黃還是很嫩口，但蛋黃就老了，吃起來干癟癟了，吃完了口很干。雖然外觀看起來差不多，但老了就真的是老了！

提醒：雞蛋煮熟以后，一定要拿出來，用水沖到表面摸起來不燙手為好，用水沖過的雞蛋容易剝殼。

2、白煮蛋的好處

1.祛斑除皺

將煮雞蛋剝皮，稍微晾一會兒，等溫度降到40度多一點的時候，用雞蛋在臉上滾揉?？梢源龠M臉部的血液循環(huán)，促進面部排毒，減少面部的皺紋和色斑，功效確切。

2.美白脖頸

有些人頸部的皮膚粗糙暗淡、有皺紋，可以將熱雞蛋放在脖子前面滾揉，能美白去皺，并能預防感冒，輔助治療慢性咽炎、氣管炎，讓呼吸更通暢。

3.改善聽力、增加活力

將去皮的雞蛋趁熱放在耳朵上，能促進耳部血液循環(huán)，改善聽力，預防耳聾、耳鳴、聽力下降。并且能補腎健腦，預防老年癡呆。腦子靈活了整個人就會顯得年輕有活力。

4.讓眼睛更明亮

將40度左右的雞蛋放在眼睛上滾揉，一只眼睛滾揉大概2~3分鐘，可以讓眼睛更靈活、清澈、有神采，去除眼袋、淡化黑眼圈，效果明顯，并且能緩解視疲勞，預防近視、老花眼和白內(nèi)障、青光眼、玻璃體混濁、視神經(jīng)萎縮等多種退行性眼病。

5.促進排毒

將煮雞蛋放在腳底滾揉，可以幫助腳部的皮膚排毒，緩解疲勞，促進下肢血液回流，強健心臟，增強體質(zhì)。

6.減輕腋臭

每天晚上用溫水洗凈腋窩，煮兩顆雞蛋去皮，在兩側(cè)腋窩下一邊夾一個，保持20~30分鐘，雞蛋溫度下降后扔進垃圾筐里，能促進腋窩排汗、排毒、排濕氣。最后用溫熱的水把腋窩洗凈。這一點非常關(guān)鍵，如果不洗，排泄出來的大量垃圾和毒素堆積在腋窩部，容易導致有害細菌的繁殖。而且不能用涼水，會導致涼氣入侵，影響經(jīng)絡的通暢。

經(jīng)過上述使用過的雞蛋不適宜食用，應扔掉，因為煮雞蛋在滾揉皮膚過程中會吸入身體的毒素等有害物質(zhì)，食入身體會對健康不利。