青春期人的身體各方面都在發(fā)育，在逐步變成熟的時(shí)期，需要大量的營(yíng)養(yǎng)來(lái)供給身體成長(zhǎng)和發(fā)育，所以，在青春期要注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。青春期的飲食要遵循身體發(fā)育所需求的營(yíng)養(yǎng)原則，那么，青春期飲食要注意什么？一起來(lái)看看青春期飲食指南吧！

1、青春期一周營(yíng)養(yǎng)餐

(1)星期一

早餐：饅頭和草莓醬、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個(gè)、醬黃瓜、水果：橙或白蘿卜1個(gè)

中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐絲瓜湯

晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜

(2)星期二

早餐：玉米窩窩頭、牛奶(或豆奶)、鹵五香鹽茶蛋1個(gè)、豆腐乳(1/4塊)水果：枇杷(或長(zhǎng)生果)3-4個(gè)

中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯

晚餐：冬莧菜稀飯、豆沙包、榨菜肉絲

(3)星期三

早餐：鮮肉包、牛奶(或豆奶)、咸鴨蛋、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)水果：鴨梨(或西瓜)一個(gè)

中餐：紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯

晚餐：三鮮面塊(豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆絲

(4)星期四

早餐：蘋果醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個(gè)、炒泡豇豆水果：香蕉(或黃瓜)1支

中餐：米飯(黑米、標(biāo)米)、香菇黃花黑木耳肉片、炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯

晚餐：豆?jié){稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲

(5)星期五

早餐：肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)、鵪鶉蛋2個(gè)水果：獼猴桃(或桃子)1-2個(gè)

中餐：赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬莧菜湯

晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦

(6)星期六

早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎雞蛋1個(gè)、鹵五香豆腐干水果：草莓(或李子)5-6個(gè)

中餐：二米飯(大米、小米)、淡水魚、五彩銀絲(黃豆芽、胡蘿卜、萵筍)、雞腿菇木耳菜、豬肝湯

晚餐：玉米粥、雞蛋發(fā)糕、魚香肉絲

(7)星期天

早餐：芝麻醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1個(gè)、豆豉鳳尾魚水果：蘋果(或蘿卜)1個(gè)

中餐：金銀飯(玉米糝、標(biāo)米)、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯

晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。

2、青少年補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

(1)維生素

在生長(zhǎng)發(fā)育中，維生素是必不可少的。它不僅可以預(yù)防某些疾病，還可以提高機(jī)體免疫力。人體所需要的維生素大部分來(lái)自蔬菜和水果。芹菜、豆類等蔬菜含有大量B族維生素;山楂、鮮棗、西紅柿含有大量維生素C。

(2)碳水化合物

青春期所需要的熱量較成年人多25%?50%。這是因?yàn)榍嗌倌昊顒?dòng)量大，基本需要量多，而且生長(zhǎng)發(fā)育又需要許多額外的營(yíng)養(yǎng)，熱量主要來(lái)自碳水化合物，亦即谷類食物，所以青少年必須保證足夠的飯量。

(3)礦物質(zhì)

礦物質(zhì)是人體生理活動(dòng)必不可少的，尤其是青少年，對(duì)礦物質(zhì)的需要量極大。鈣、磷參與骨骼和神經(jīng)細(xì)胞的形成，如鈣攝入不足或鈣磷比例不適當(dāng)，必然會(huì)導(dǎo)致骨骼發(fā)育不全。奶類、豆制品含有豐富的鈣。青少年對(duì)鐵的需要量高于成年人。鐵是組成血紅蛋白的必要成分，如果膳食中缺鐵，就會(huì)造成缺鐵性貧血。特別是女性，每次月經(jīng)要損失50?100毫升血，至少要補(bǔ)充15?30毫克鐵。油菜、韭菜中含有豐富的鐵。

(4)微量元素

微量元素雖然在體內(nèi)含量極少，但在青少年的生長(zhǎng)發(fā)育中起著極為重要的作用。特別是鋅，我國(guó)規(guī)定每日膳食鋅的攝入量為15毫克。含鋅豐富的食物有動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品。

(5)水

青少年活潑好動(dòng)，需水量高于成年人，每日攝入2500毫升水，才能滿足人體代謝的需要。水的攝入量不足，會(huì)影響機(jī)體代謝及體內(nèi)有害物質(zhì)及廢物的排出。如果運(yùn)動(dòng)量大，出汗過(guò)多，還要增加飲水量。這里講的水的攝入量不是指喝進(jìn)去的水量，而是指喝入的水量加上吃進(jìn)的食物中含水量的總和。

(6)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，身體細(xì)胞大量增殖，其構(gòu)成均以蛋白質(zhì)為原料。生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年對(duì)蛋白質(zhì)的需要量是每日每千克體重2?4克。人體的蛋白質(zhì)主要由食物供給，蛋類、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物均含有豐富的蛋白質(zhì)，混合食用，可以使各類食物蛋白質(zhì)互相補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)得到合理利用。