生活中很多人愛吃辣，無辣不歡，喜愛吃一些辛辣的食物，也有人不太能吃辣，每次吃辣都非常難受，吃了特別辣的東西，嘴巴里好像要噴火一樣，十分難受，需要趕緊解解辣，有些人聽說過鹽可以解辣，吃鹽可以解辣嗎？哪些方法可以快速解辣？

1、吃鹽可以解辣嗎

鹽入口后，去辣的效果還是比較好的。辣味消失比較明顯，嘴里只有淡淡的咸味，麻和辣的味道比較少了。但由于沒有咽下去，喉嚨里還是比較辣的。

2、辣味是怎么產生的

所謂的辣是對舌頭以及皮膚粘膜的物理刺激所產生的感覺。你感受到辣是你的口腔細胞過度受到辣椒堿強烈刺激而產生的，過了一會，機體細胞自動修復粘膜，就不會感覺很辣了。

3、哪些方法可以解辣

1、喝牛奶解辣

牛奶解辣是個不錯的選擇，純牛奶中的酪蛋白是一種很好的乳化劑，可以修復辣椒素灼傷的消化道上皮粘膜細胞，并且能緩和感覺神經的受刺激程度，起到解辣的作用。

2、喝優(yōu)酪乳解辣

優(yōu)酪乳可以緩解麻辣導致的腸胃不適，在腸胃形成保護膜，還可以鎮(zhèn)定口舌上的麻辣干，有很好的解辣效果，所以在吃火鍋或麻辣燙的時候，喝一些優(yōu)酪乳，可以避免麻辣刺激腸胃。

3、喝酸奶解辣

酸奶中含有的脂肪和蛋白質能減輕辛辣食物的灼燒感，而且酸奶有酸味，與辣椒中的堿性物質中和，也能起到解辣清熱的作用。

4、喝啤酒解辣

很多人吃太辣受不了的時候就習慣喝水或吃主食來沖淡辣味，其實這種解辣效果并不明顯，辣味素為非水溶性物質，它只能與脂肪，油類，酒精等物質想結合，所以說，吃太辣的時候不妨試試喝點啤酒，啤酒比水更容易沖淡辣味。

5、酸味食物解辣

辣椒素是堿性物質，在吃辣的時候吃點酸性的食物，來中和口腔，可以起到緩解辣味的作用，所以在吃辣的時候，不妨吃點酸味食物，或喝點橙汁，番茄汁等酸味果汁都是可以解辣的。

6、吃涼性食物

吃辣的時候搭配一些涼性的食物，也可以起到中和作用，緩解辣味，清熱祛火。鴨肉，苦瓜，蓮藕，荸薺，豆腐等都是涼性食物，有清熱生津，滋陰降燥的功效，是辣椒的最佳搭檔。