豌豆是我們生活中非常常見的食材,受到了很多人的歡迎,但是豆類的食物太多了,很多人對于常吃的幾種豆類并不了解。例如有的人就不清楚豌豆和黃豆是不是一種豆子。那么豌豆是黃豆嗎?豌豆和黃豆是一樣的嗎?下面就讓我們一起來看看吧。
豌豆不是黃豆。我們平時所說的黃豆如果是單指某一樣食物的話,那么所指的一般是黃大豆,而黃大豆是毛豆曬干或者老了之后的植物,豌豆則就是自然生長同毛豆沒有聯(lián)系的一種植物而已。
豌豆的莢果一般為長橢圓形或扁形,長度約在5厘米到10厘米之間,莢果比較腫脹。豌豆的種子通常有2到10顆,可呈圓形、扁形、橢圓、扁圓等形狀,顏色多為青綠色,根據(jù)表皮可分為皺皮和圓粒兩種。中醫(yī)里認為豌豆味甘性平,具有益中氣、止瀉痢、利小便等功效,可用于治療腳氣、乳汁不足、口渴瀉痢等病癥。
黃豆又稱黃大豆,莢果為帶狀呈長圓形,略彎,顏色多為黃綠色,其表面上長有黃色的長硬毛,種子通常在2到5顆之間。而黃大豆的種子顏色多為黃色,這也是和豌豆最大的不同之處。黃大豆味甘性平,具有健脾寬中,潤燥消水的功效,對于疳積瀉痢,腹脹鼠疫,妊娠中毒,瘡癰腫毒,外傷出血等病癥有一定的療效。
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