米粉和米線，名字差不多，外形看起來也有些類似，很多人在外面吃早飯的時(shí)候會(huì)點(diǎn)一碗米粉，桂林米粉、湖南米粉、云南米線，這些都是非常出名的說法，也有很多餐飲店面直接這么叫，那么米線和米粉是一種食物嗎？它們有區(qū)別嗎？

1、不同地域叫法

一般我們所說的米粉和米線好像沒什么太大的區(qū)別，其實(shí)米粉和米線并不是同一種食物，只是云南一帶的米線是叫米線，而其他地方的米線有時(shí)候就是米粉，米粉是米線在其他地方的傳承和發(fā)展。

2、成分差別

我們平時(shí)吃的米線就是用大米為原料制作的，而米粉中除了大米還加入了紅薯粉、土豆粉等，所以這二者的成分是不同的，對(duì)于它們的保存也有差異，米粉更易于保存，曬干之后不易變質(zhì)，能夠長(zhǎng)期保存。米粉一般外形較粗一些，米線會(huì)更細(xì)一點(diǎn)，不過這與制作它們的人手法和使用的機(jī)器有關(guān)，米粉也可以制作成扁的，還可以從口感上對(duì)它們做出區(qū)分。

3、口感差別

米粉的口感一般比較滑嫩，黏糯爽口，而米線則比較筋道，吃起來口感硬一點(diǎn)，米線一般會(huì)做的更細(xì)更長(zhǎng)，它們主要的吃法都是以煮為主，加入湯料，美味香滑，米粉還有可以用來干炒的類型，干炒不易斷，口感也十分具有彈性，無論哪種做法都非常美味。其實(shí)這二者營(yíng)養(yǎng)都比較豐富，而且易煮易消化，都可以作為方便的快餐食用哦！