美味的餃子是很多人喜歡吃的食物，有些家庭在過年的時(shí)候在家一起包餃子吃，不過包餃子有些繁瑣，很多人會(huì)直接選擇已經(jīng)包裝完成的速凍餃子吃，從超市購買之后，直接回家煮就可以食用了，那么速凍水餃應(yīng)該怎么買？買速凍餃子要注意什么？

1、如何挑選速凍水餃

1、最好選擇出廠一個(gè)月之內(nèi)的產(chǎn)品;

2、選擇包裝內(nèi)沒有結(jié)塊和冰晶的;

3、挑選時(shí)，不要翻來翻去，直接拿比較靠下的袋子，因?yàn)楸裣虏康臏囟缺容^穩(wěn)定;

4、選購?fù)昶渌称?，最后再拿速凍食?

5、買回家迅速消費(fèi)，不要存放。

2、挑選速凍餃子需注意

1.食品是否有變軟的現(xiàn)象，如有變軟，則表示貯存溫度過高;當(dāng)食品表面或包裝袋內(nèi)附有許多霜時(shí)，表示食品已經(jīng)反復(fù)凍結(jié)過，應(yīng)避免購買。

2.由于速凍食品在制作過程中并未完全消毒滅菌，只是將食品中的致病菌活力降低，一旦環(huán)境溫度升高，很容易使病菌恢復(fù)活力。當(dāng)食品反復(fù)解凍冷凍后，其品質(zhì)開始變化，原有的營養(yǎng)成分、新鮮度、口感都會(huì)受到不同程度的影響。

3.應(yīng)選購標(biāo)有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產(chǎn)品，一旦權(quán)益受到損害時(shí)，也能找到投訴對象，以免吃;啞巴虧。

4.應(yīng)選擇電力供應(yīng)充足、有良好冷藏設(shè)備的商場或超市去購買速凍食品。

3、速凍餃子的儲(chǔ)存方法

如果仔細(xì)看速凍水餃的包裝，一般的速凍水餃都要求在-18℃儲(chǔ)存，而家里的冰箱大多達(dá)不到這個(gè)溫度，一般只有-10℃左右。在-25℃到-18℃之間，速凍水餃的質(zhì)地會(huì)比較穩(wěn)定，如果高于這個(gè)溫度，保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。所以當(dāng)家里的冰箱達(dá)不到-18℃時(shí)，速凍水餃開封后，最好盡快食用，否則容易變質(zhì)。

日常生活，一袋速凍水餃一次可能吃不完，而拆開袋剩下的水餃，在繼續(xù)儲(chǔ)存的時(shí)候，需要進(jìn)行再次密封處理，可以用繩子扎緊袋口或者裝入食品保鮮袋內(nèi)密封保存，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。

速凍水餃在重復(fù)解凍、冷凍后營養(yǎng)就會(huì)迅速流失，產(chǎn)品的品質(zhì)也會(huì)隨之下降，甚至?xí)躺泻?xì)菌，消費(fèi)者在每次食用時(shí)要根據(jù)自身情況拿取相應(yīng)數(shù)量的水餃進(jìn)行解凍，剩余水餃在密封后迅速放入冰箱繼續(xù)冷凍。

速凍水餃應(yīng)避免和其他生鮮放在一起，如新鮮的魚、肉等，盡量分類存放，生鮮容易攜帶細(xì)菌，混合存放，容易引起細(xì)菌傳播，引發(fā)食物變質(zhì)。

速凍餃子雖然方便，但是從營養(yǎng)角度考量，還是自己家做餃子營養(yǎng)健康哦。

4、冬至吃餃子的講究

一、餃子就吃羊肉餡的嗎?

餃子餡是多種多樣，每個(gè)人也都有自己的喜好。不過在冬至這天吃的餃子，大多數(shù)人會(huì)選擇羊肉餡的。理由是羊肉性溫?zé)?，冬至吃可以起到溫陽作用，幫助機(jī)體驅(qū)寒，還有溫養(yǎng)臟腑之作用。的確，在大冬天應(yīng)適當(dāng)多吃些溫?zé)嵝缘氖澄?，如大蔥、韭菜、牛羊肉等動(dòng)物類食物，有助于溫陽保暖，利于養(yǎng)生。不過，若本身就有“上火”的情況，則不宜過度食用溫?zé)崾澄?。要判斷“上火”與否，一些小癥狀有提示作用，如舌紅、舌苔黃或是黃厚、黃膩、口唇干燥、口瘡、口渴、咽干咽痛、鼻流黃涕、便秘、煩躁易怒等，有這些情況時(shí)最好少吃或是不吃羊肉餡餃子，以免火上澆油。當(dāng)然，是不是上火還是醫(yī)生的診斷最可靠的。

二、吃餃子不凍耳朵嗎?

傳說冬至吃餃子緣起于東漢醫(yī)圣張仲景，據(jù)說在冬天張仲景看到百姓因?yàn)楹鋬鰤牧硕洌拾延乃幬镉妹嫫ぐ啥湫螤畹奈矬w，起名“嬌耳”，在冬至那天煮熟讓人們連湯吃下，可保護(hù)耳朵。時(shí)至今日，人們把包餃子的習(xí)俗沿襲了下來，但不會(huì)再包藥物餡餃子，即使選用溫?zé)嵝允巢臑轲W料，也難以達(dá)到防止耳朵受凍的效果。要不凍耳朵，還是給自己戴好圍巾帽子，用衣物給耳朵保暖靠譜一些哦。

三、餃子配酒好嗎?

記住，飲酒請適量，即使配餃子也不例外。過量飲酒不僅會(huì)刺激胃腸道產(chǎn)生嘔吐、惡心等癥狀，以及頭痛、無力等身體不適，而且還會(huì)對肝臟造成較大損害，這是因?yàn)榫凭枰?jīng)肝臟代謝解毒，大量的酒精會(huì)給肝臟造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脂肪肝甚至肝硬化、酒精肝、肝癌等嚴(yán)重后果。飲酒前最好先吃些東西，不要空腹飲酒;飲酒前半小時(shí)喝點(diǎn)酸奶或是牛奶對保護(hù)胃粘膜有益處。

四、吃餃子什么時(shí)候喝湯?

餃子湯是屬于溶解了淀粉的熱湯，可以促進(jìn)胃酸及消化酶的分泌，從而幫助消化。不過，飯后喝湯難免會(huì)導(dǎo)致過量飲食，因此可改為飯前喝湯，一小碗即可;若吃完餃子感覺很飽了，就不必再喝湯，以免加重胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃部飽脹、墜脹不適。餃子一定要蘸醋吃嗎

醋是具有良好的養(yǎng)生功效，可幫助降血壓、降脂，吃餃子蘸醋也可起到調(diào)味、解膩的作用，不過患有胃潰瘍或是胃酸過多的人則不適合吃醋，以免使胃酸增多，刺激胃腸粘膜，加重潰瘍。另外，有的朋友吃餃子時(shí)習(xí)慣蘸醬油或是辣椒油吃，這則是不大健康的，配醬油會(huì)讓人攝入額外的鹽，不利于心腦血管健康;而辣椒雖然能刺激發(fā)熱，但是屬于辛辣刺激之物，并不適合寒冷干燥的冬季，也不適合陰虛體質(zhì)的人食用。同理，就生蒜瓣吃餃子雖然過癮，但也屬于辛辣之品，對于有胃病的朋友們來說，還是少吃為妙哦。

五、吃完餃子馬上躺下好嗎?

餃子作為我們的傳統(tǒng)飲食，深受喜愛，如今，肉蛋、蔬菜、海鮮類飲食非常豐富，更是為美味的餃子增添了色彩，正是“好吃不過餃子”!當(dāng)然，吃過餃子可別馬上躺下，雖然說“舒服不如躺著”，但是還要記住一句話，生命在于運(yùn)動(dòng)，餃子雖好吃，吃飽就躺下睡覺或是窩在沙發(fā)里一動(dòng)不動(dòng)，小心長胖哦!