醋是常見的一種調(diào)味品，能夠讓食物更有味道，增進食欲，醋還可以用來腌制蘋果，蘋果是營養(yǎng)價值非常不錯的水果，平時比較常見，醋腌制蘋果具有不錯的功效，能夠幫助減肥，醋不僅可以腌制蘋果，其他水果也可以，一起來看下醋怎么腌制水果的吧！

1、怎樣用醋腌制水果

(1)醋腌蘋果和西柚

1、蘋果和稀有是最適合用醋腌制的兩種水果，而且它們可以搭配在一起腌制，在腌制時需要準(zhǔn)備蘋果150克，西柚的果肉一百克，冰糖200克，再準(zhǔn)備適量的天然碳酸水和兩百克蘋果醋。

2、把蘋果和西柚全部洗干凈以后，取出里面的果肉，再把它們切成塊狀，然后放在干凈的玻璃瓶中，最上層放入準(zhǔn)備好的冰糖，隨后倒入準(zhǔn)備好的蘋果醋，再把天然碳酸水加入進去，然后把瓶口密封好，放在陰涼的地方腌制。

3、每天都要把瓶子拿起來，輕輕搖晃幾下，讓里面的醋混合均勻，過一星期以后，里面的蘋果和西柚就能腌好，想吃時隨時取出食用就可以。

(2)醋腌香蕉

1、香蕉也是適合用醋腌制的一種水果，而且用醋腌好以后的香蕉在食用以后減肥效果特別好。在腌制的時候需要準(zhǔn)備，香蕉200克，檸檬汁適量，黑糖粉150克，黑醋250克，低脂牛奶一百克。

2、把準(zhǔn)備好的香蕉去掉果皮以后得到果肉，再把果肉切成厚片，直接裝入的干凈的玻璃瓶中，放入準(zhǔn)備好的黑糖粉，然后倒入黑醋，黑醋的數(shù)量要完全沒過香蕉塊，把玻璃瓶的瓶蓋蓋好，放入冰箱中腌制。

3、每天把煙香蕉的玻璃瓶取出，用力搖晃幾下，讓里面的醋與糖還有香蕉更均勻的調(diào)和，十天左右里面的香蕉就能腌好。想吃時把腌好的香蕉取出調(diào)成泥狀，加入低脂牛奶調(diào)勻以后可以直接喝。

2、吃醋的注意事項

空腹不能吃醋。不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

骨折的人避免吃醋。在骨折治療和康復(fù)期間的人應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

對醋過敏者及低血壓者忌用。食醋會導(dǎo)致這類人身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

胃潰瘍和胃酸過多患者不宜。醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致潰瘍加重。

正在服藥者不宜。因為醋酸能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。如正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效;使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗生素時，不宜吃醋，因這些抗生素在酸性環(huán)境中作用會降低，影響藥效;服“解表發(fā)汗”的中藥時也不宜，中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

少量吃醋無礙，但是大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其他醋飲料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。

上面為大家介紹了醋腌制蘋果、西柚和香蕉的方法，也可以用類似的方法處理其他的水果，可以根據(jù)自己的喜好選擇一些水果，醋還有很多功效，不過要注意適量的吃，醋吃太多也不好，上面為大家介紹了一些吃醋的注意事項，希望有所了解。