墨魚(yú)是我們吃得比較多的一種海鮮，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且墨魚(yú)還能抗癌，滋陰養(yǎng)血，對(duì)女性有很多的好處。你知道木瓜因?yàn)槟~(yú)湯怎么做？黨參墨魚(yú)湯怎么做？今天，就來(lái)給大家講一講墨魚(yú)有哪些烹飪方法和美味吃法，讓我們一起看看吧。

1、木瓜銀耳墨魚(yú)湯

原料：

新鮮墨魚(yú)、鮮木瓜各400克、排骨300克、銀耳30克、生姜、蔥自各10克、食鹽、生淀粉、味精各適量。

制作：

新鮮墨魚(yú)去骨，撕去外衣，用少許食鹽及生粉搓擦片刻，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，取出洗凈。銀耳用清水泡發(fā)，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過(guò)涼水。排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過(guò)涼水。木瓜去皮，去核，洗凈，切大塊。鍋內(nèi)放適量水，煮沸，放入墨魚(yú)用、排骨、銀耳、木瓜、生姜、大蔥煮沸后，用小火燉3小時(shí)，下食鹽及味精調(diào)味即可。

用法：

佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

功效：

烏發(fā)須，護(hù)眉毛，補(bǔ)肝腎。適用于肝腎不足或精神緊張、疲勞而致須眉脫落或早白稀少、視物不清、兩目干澀、面生黑斑、腰膝酸痛等。

2、黨參墨魚(yú)湯

配方：

黨參30克;墨魚(yú)400克;雞肉200克;料酒15克;姜10克;蔥15克;鹽4克;味精3克;胡椒粉3克;雞油20克。

功效：

滋陰，養(yǎng)血，美容。適用于陰虛，氣弱之更年期綜合征患者食用。

制作：

1、將黨參洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段;墨魚(yú)泡發(fā)后，切3厘米寬、4厘米長(zhǎng)的塊;雞油洗凈，剁成3厘米寬、4厘米長(zhǎng)的塊;姜拍松，蔥切段。

2、將黨參、墨魚(yú)、雞肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成。

食法：

每日1次，佐餐食用。

3、羊肉墨魚(yú)湯

羊肉500克，墨魚(yú)(連骨)250克，當(dāng)歸30克淮山藥60克，紅棗5個(gè)，生姜30克。

做法：

1、羊肉洗凈，切塊，用開(kāi)水拖去，除去膻昧墨魚(yú)洗凈，取出墨魚(yú)骨，略打碎。

2、當(dāng)歸、淮山藥、生姜、紅棗(去核)洗凈，羊肉、墨魚(yú)、墨魚(yú)骨一起放火鍋內(nèi)，加清水適量武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用。

補(bǔ)血養(yǎng)肝，溫經(jīng)止帶。

4、番茄墨魚(yú)湯

配方：

番茄200克、鮮墨魚(yú)200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。

1、把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚(yú)洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見(jiàn)方的塊;姜切片，蔥切段。

2、把墨魚(yú)和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚(yú)、鹽，用文火煮25分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃墨魚(yú)50克，隨意吃蕃茄喝湯。

功效：滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。

5、墨魚(yú)豬肚湯

材料

主料：墨魚(yú)250克，豬肚250克，

輔料：杏仁15克，

調(diào)料：姜5克

做法

1.新鮮墨魚(yú)不用刮，整只洗凈；

2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲；

3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時(shí)，即可飲用。