蘆筍是一種非常美味的蔬菜，但是烹飪蘆筍一定要掌握方法，否則味道就會(huì)差很多，那么蘆筍怎么做好吃？清炒蘆筍的制作步驟是什么？蘆筍的烹飪技巧其實(shí)很簡單，下面就來詳細(xì)了解清炒蘆筍的制作方法，以及吃露水需要注意的地方吧。

1、蘆筍怎么做好吃

1.先切片，本來想烤著吃，但后來改變主意了

2.先煮些熱水，一定要熱水呀

3.因?yàn)樘J筍有些苦，需要先灼一下，要記得下少許鹽

4.看，還挺綠油油的

5.鍋里下油，下少許蒜頭

6.迅速把灼好的蘆筍片下鍋

7.調(diào)少許芡，有少許醬油和糖

8.迅速下鍋翻炒

2、蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值

1、提高人體免疫力。

蘆筍能抑制異常細(xì)胞的生長，生化學(xué)專家認(rèn)為蘆筍是“使細(xì)胞生長正?！钡男l(wèi)士。蘆筍所含的甘露聚糖有提高人體免疫力的功效；所含的天門冬酰胺，能增強(qiáng)肌體的免疫力，是腎臟的清潔劑。

2、祛燥養(yǎng)生又防癌。

蘆筍是一種常見蔬菜，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，在多種疾病的預(yù)防和治療中發(fā)揮良好的藥理效應(yīng)。蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要表現(xiàn)物質(zhì)，現(xiàn)從蘆筍中分離出的皂苷單體有19種。被報(bào)道的幾種皂苷單體在腫瘤預(yù)防和治療方面的作用，所以經(jīng)常吃蘆筍有一定的預(yù)防各種腫瘤的作用。

3、促消化，有利于減肥。

蘆筍含熱量很低，可用于減肥。蘆筍可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，排除毒素，幫助消化，增進(jìn)食欲，經(jīng)常食用蘆筍對緩解肥胖很有功效。

4、消暑止渴。

蘆筍性味甘寒，有清熱、利小便的功效。夏季食用有清涼降火作用，能消暑止渴。

5、保護(hù)血管又降脂。

實(shí)驗(yàn)證明，用高脂飼料飼喂小鼠造成高脂血癥，同時(shí)加喂定量的市售蘆筍罐頭制品，觀察蘆筍對動(dòng)物實(shí)驗(yàn)性高脂血癥的影響。結(jié)果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、并對高脂血癥動(dòng)物有一定治療作用。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點(diǎn)。還有豐富的微量元素，其蛋白質(zhì)含量雖不高，但氨基酸組成比例適當(dāng)。所以經(jīng)常食用蘆筍也可以預(yù)防高脂血癥和心腦血管疾病。