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羊排湯有哪些好吃的做法?粉絲羊排湯怎么做?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:32 羊排湯羊排蘿卜粉絲

雖然羊肉湯總是有一些膻味,有人不是很喜歡,有人確實特別喜歡這個味,覺得非常的鮮美,今天給大家介紹一下羊排湯。你知道羊排湯有哪些好吃的做法?粉絲羊排湯怎么做?今天,就給大家講一講羊排湯有哪些好吃的做法以及粉絲羊排湯的做法,接下來讓我們一起來看看吧。

羊排湯有哪些好吃的做法?粉絲羊排湯怎么做?(1)

1、黑豆蘿卜羊排湯

黑豆蘿卜羊排湯味道鮮美,而且能夠健脾胃。

原料:準備上好的羊小排一份、黑豆一大勺、紅棗5、6粒、大白蘿卜一根、蔥2、3段、姜4、5片、小茴香一茶勺、花椒一茶勺、鹽少許、料酒。

做法:

1、把準備好的黑豆用水泡幾個小時,羊排洗干凈后切小塊,用水多泡一會,中間多換幾次水,蘿卜切滾刀塊。

2、鍋里放涼水,放入羊排,料酒一勺,焯一下,焯好的羊排用熱水沖洗干凈。

3、鍋里放熱水,加入焯好的羊排,放入黑豆、紅棗、蔥姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放調(diào)料包里,一起大火燒開,小火燉2個半小時。

4、蘿卜放水里焯一下,就把蘿卜的怪味焯沒了,放入羊肉鍋再煮20分鐘,蘿卜軟爛后,加鹽出鍋。

2、粉絲羊排湯

原料:準備一斤羊肋排、粉絲1把、蔥姜、香菜、青蒜各適量、草果1個、花椒7、8粒、桂皮1根。

調(diào)料:鹽、雞精,料酒、油潑辣子各適量。

做法:

1、先把羊排洗凈,焯水(冷水入鍋)后用熱水洗凈浮沫;粉絲用溫水泡發(fā);將香菜與青蒜分別切碎,分別放入小碟中備用;

2、燉鍋內(nèi)加足水,放入羊排、蔥、姜,調(diào)入少量料酒,將草果、花椒、桂皮放入香料包,放入鍋中,大火燒開后,改小水燉2個小時;

3、往鍋中加入粉絲,調(diào)入適量鹽與雞精,一滾后便可起鍋;

4、與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌,吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。

3、燉羊排

材料:

羊排,蔥段,姜片,料酒,花椒數(shù)粒,胡蘿卜,山藥,枸杞,鹽

做法:

1、羊排剁成小塊,胡蘿卜切塊,山藥去皮切塊后泡水。

2、將羊排小塊入冷水鍋中,汆燙去浮沫撈出。

3、另起鍋加入開水,下入汆燙過的羊排和蔥段、姜片、料酒、及花椒數(shù)粒。

4、大火燒開后小火慢煲40分鐘,加入山藥、胡蘿卜和少量鹽,繼續(xù)煲15分鐘。

5、最后加入枸杞5分鐘后起鍋,撒上少許胡椒粉。

4、羊排燉鯽魚

材料:羊排、鯽魚,香菜,上湯、鹽、味精、醋、料酒、胡椒粉、蔥、姜、花生油

做法:

1.鯽魚處理干凈,羊排洗凈。

2.鍋中放油爆香蔥姜,放魚煎一下,加上湯、羊排。

3.慢火燉熟,調(diào)味,加胡椒粉、香菜即可。

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