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南瓜餅需要發(fā)酵粉嗎?南瓜餅用發(fā)酵粉會(huì)怎么樣?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:29 南瓜餅發(fā)酵南瓜零食

有很多人平時(shí)都特別喜歡烹飪,而且經(jīng)常會(huì)在休息的時(shí)間里做各種美食,南瓜餅是很多人都愛的一種美食,制作方法并不難,但是對(duì)于沒有做過的人來說可能不知道怎么下手,也不知道要用到哪些食材,那南瓜餅需要發(fā)酵粉嗎?南瓜餅用發(fā)酵粉會(huì)怎么樣?

南瓜餅需要發(fā)酵粉嗎?南瓜餅用發(fā)酵粉會(huì)怎么樣?(1)

1、南瓜餅需要發(fā)酵粉嗎

南瓜餅不需要發(fā)酵粉。

南瓜餅是一種糕點(diǎn)類的實(shí)心小吃,主料是南瓜和糯米粉;而發(fā)酵粉是一種酵母菌滋生產(chǎn)氣,給予食品一個(gè)疏松多孔的蓬松狀態(tài)。因此南瓜餅是不需要發(fā)酵粉進(jìn)行發(fā)酵的。

2、用發(fā)酵粉會(huì)怎么樣

南瓜、糯米和細(xì)砂糖都能給酵母菌提供發(fā)酵的能量和原料,因此用酵母菌發(fā)酵的南瓜餅會(huì)有很多孔隙,油炸之后會(huì)起鼓包,會(huì)影響外觀,沒有不加酵母粉的南瓜餅好看。

3、用了發(fā)酵粉怎么辦

南瓜餅是不需要放發(fā)酵粉的,但是如果不小心放了發(fā)酵粉也是可以吃的,不會(huì)產(chǎn)生什么有毒有害物質(zhì),只是形狀可能沒有這么好看。南瓜餅用了發(fā)酵粉的話,只要在醒面的時(shí)候少醒五分鐘就可以了,炸出來的南瓜餅一樣好吃。

4、南瓜餅怎么做呢

南瓜:糯米粉3:2的比例,細(xì)砂糖、食用油面包屑或椰絲適量。

1.將南瓜洗凈,切大塊,去除內(nèi)部的南瓜瓤。

2.將切好的南瓜上蒸鍋蒸20到25分鐘。

3.用筷子戳一下大南瓜塊,確認(rèn)內(nèi)部也完全熟。

4.用勺子或鏟子可以將蒸好的南瓜肉挖出來,粗的纖維注意不要挖下來。

5.趁熱將南瓜完全從碾碎,碾成南瓜泥,按口味加入適量的細(xì)砂糖,混合均勻。

6.趁熱一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉,按揉之后,只要面團(tuán)不黏手就可以了。

7.在面團(tuán)中加入適量的食用油,將食用油和面團(tuán)鞣均勻。

8.在面團(tuán)上加上保鮮膜,醒15分鐘左右。

9.將醒好的面團(tuán)分成雞蛋大小的小劑,搓圓,按車圓餅狀。

10.在鍋中倒適量的油,鍋熱之后將南瓜餅放入,小火勤翻,炸至兩面金黃。

11.在南瓜餅表面撒上面包屑或者椰絲都可以。

5、南瓜可以直接煮嗎

南瓜餅?zāi)瞎献詈貌灰苯又蟆?

南瓜餅是以南瓜為原料做的一種甜點(diǎn)小吃,正確的做法是將南瓜完全蒸熟之后再進(jìn)行下一步的處理,若是將南瓜直接煮熟,那么水分增多,味道也不一樣了,因此南瓜餅?zāi)瞎喜灰苯又蟆?

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