冬瓜是很常見的一種食物，而且冬瓜的減肥作用非常不錯，冬瓜中含有的物質(zhì)能夠有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，而且冬瓜的熱量很低，減肥的時候食用再適合不過了，冬瓜有很多的做法，那么冬瓜的美味做法有哪些？冬瓜的做法大全下面為大家介紹。

1、冬瓜做法大全

(1)冬瓜蘆薈湯

材料：蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數(shù)個、雪梨一個、蜂蜜適量。

做法：蘆薈瓜洗凈切段，紅棗雪梨洗凈切塊。將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開，轉(zhuǎn)小火煮至熟，再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。此湯最能預防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。

(2)冬瓜綠豆湯

材料：冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。

做法：湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生姜洗凈拍破，放入鍋內(nèi)，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。冬瓜去皮、去瓤，洗凈切塊，投入湯鍋內(nèi)，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。

(3)冬瓜荷葉湯

材料：鮮荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。

做法：將荷葉洗凈，撕成碎片；冬瓜洗凈，去蒂把，切成片。將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸后揀去荷葉，加鹽調(diào)味即成。

(4)排骨冬瓜湯

材料：排骨250克、冬瓜250克、姜4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗。

做法：冬瓜、排骨切成小塊，姜切細絲。取一只大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及姜絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調(diào)味即可。

(5)羅漢冬瓜羹

材料：冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量。

做法：冬瓜去皮，切粒。蓮子、百合、洋薏米洗凈，浸軟，隔水蒸熟。冬菇浸軟，洗凈，切粒，面筋洗凈，切粒。燒熱油，爆香姜片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

(6)冬瓜紅豆湯

材料：冬瓜100克，紅小豆30克。

做法：先將紅小豆洗凈，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，約1小時，即可。每晚喝湯1碗。有減肥功用。

(7)冬瓜海帶

材料：冬瓜一斤、海帶四塊、陳皮二塊、瘦肉半斤。

做法：將冬瓜去皮然后洗凈，海帶浸水去泥后切斷，然后連同陳皮和瘦肉放進煲中，加入八碗水，煲約二小時，加鹽調(diào)味即可飲用。

(8)冬瓜蠶豆湯

材料：冬瓜50克，蠶豆60克，調(diào)料各適量。

做法：將冬瓜洗凈、切塊，與蠶豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入鹽等調(diào)料，即可。

(9)冬瓜蝦仁湯

材料：冬瓜、蝦仁、調(diào)料各適量。

做法：將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi)；冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調(diào)味后即可食用。

(10)冬瓜香菜湯

材料：冬瓜500克，香菜25克，芝麻醬、蔥白絲、精鹽、味精、花椒、香油各適量。

做法：將冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成棋子大塊；香菜擇洗干凈，切成小段;芝麻醬放小碗內(nèi)，用香油調(diào)稀。炒鍋放入清水和冬瓜塊，加幾?；ń?、精鹽同煮至熟，湯汁漸少時，將芝麻醬淋入鍋內(nèi)，不斷炒濃，撒入味精炒勻，出鍋裝盤，上面放上蔥絲一半香菜。炒鍋洗凈上火澆熱，倒入少許香油，燒熱后倒入蔥絲和香菜上，再撒上一半香菜即成。

(11)冬瓜海米湯

材料：冬瓜、海米、粉絲、紫菜、鹽、胡椒各適量。

做法：將冬瓜去皮去瓤，海米泡發(fā)，海米、紫菜連同冬瓜加水一起倒入鍋中，加入粉絲，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉5分鐘左右至熟。調(diào)入鹽，一點點醋，雞精，香油即可。此湯可清熱降火，去除體內(nèi)油脂、調(diào)理腸胃，排毒養(yǎng)顏。

2、生吃冬瓜的好處

(1)減肥降脂

冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維可以使動脈硬化得到改善，體內(nèi)的膽固醇和血脂得以降低。冬瓜中的丙醇二酸能有效地控制體內(nèi)的糖分，使糖分轉(zhuǎn)變成脂肪的幾率大大降低，從而達到減肥的目的。

(2)護腎

總氨酸和胡蘿卜素冬瓜中都含有，而且冬瓜還有利水的功能，所以它能把體內(nèi)的汞更快地排出去，而因汞含量的增加導致腎病病變的程度也能夠得到減輕，血清的肌醉含量也能夠得到減少。

(3)防癌抗癌

冬瓜中含有豐富的維生素B1和硒，而這兩種物質(zhì)可以很好的防癌抗癌，而且腸胃可以通過冬瓜中粗纖維的刺激蠕動得更快，進而使腸道中堆積的致癌物質(zhì)得到有效地排解。

(4)潤膚美容

冬瓜中含有豐富的維生素C，而維生素C可以有效地抑制黑色素的生成，從而能夠達到潤膚美容的目的。