用櫻桃釀造的酒稱為櫻桃酒。櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。呈淺粉紅色，酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。櫻桃泡酒都有哪些功效與作用？ 飲用櫻桃酒有哪些禁忌？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、櫻桃泡酒的功效與作用

2、飲用櫻桃酒的禁忌有哪些

3、櫻桃酒制作方法

櫻桃泡酒的功效與作用

第一種，櫻桃酒中也含有豐富的維生素c，具有美容養(yǎng)顏的功效。

第二種，具有殺菌消炎的作用。

第三種，具有活血止痛、舒筋活絡(luò)的作用，用來治療風(fēng)濕性腰腿疼痛。

第四種，可以用來治療痛風(fēng)。

第五種，可以促進(jìn)血紅蛋白再生，防止貧血。

第六種，櫻桃酒中所含有的矢車菊和花青素具有抗炎的功效，可以降低發(fā)炎的幾率。

飲用櫻桃酒的禁忌有哪些

酒精過敏者忌食

對酒精過敏的人不宜喝櫻桃酒，櫻桃酒也含有酒精，如果飲用身體會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，導(dǎo)致身體不適。

櫻桃酒是由白酒和櫻桃釀制而成的，過量飲用會(huì)出現(xiàn)上火、口腔潰瘍等癥狀，因此上火病人不宜飲用，會(huì)加重病情。

孕婦、嬰兒等人群是不能喝酒的，很容易影響到身體健康，即使是水果酒也不行。

櫻桃里面含有大量鉀，而鉀元素通過腎臟排出，所以櫻桃酒會(huì)加重腎臟的壓力，建議腎病患者最好不要喝櫻桃酒。

櫻桃的核仁中含有一種叫做氰甙的物質(zhì)，會(huì)在水中溶解，這樣酒水中則會(huì)患有氫氰酸，很容易引起中毒。所以平時(shí)服用櫻桃酒一定要適量，避免大量服用導(dǎo)致身體中毒。

櫻桃酒制作方法

1、準(zhǔn)備好原料：新鮮紅櫻桃（櫻桃洗凈去蒂，除去青粒、霉粒、破粒等，瀝干水分）、白酒適量、冰糖適量、玻璃壇（必須無油無水）。

2、一層冰糖一層櫻桃和水果曲，按照順序加完為止。

3、想櫻桃酒度數(shù)高一點(diǎn)稍微少量倒入一點(diǎn)白酒（白酒必須經(jīng)果催陳機(jī)催陳的，否則會(huì)影響口感），不喜歡喝白酒的人就不必加入白酒，直接加蓋密封，放入陰涼處發(fā)酵。

4、一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。經(jīng)過2—3天有大量的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖，中途可取出用勺子稍稍攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合順便排出二氧化碳。使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。

4.發(fā)酵一周至半個(gè)月左右后即可開瓶直接飲用，也可用紗布過濾一下得到比較清澈的果酒。如一次飲不完的果酒可用容器盛放貯存，這樣發(fā)酵出來的果酒度數(shù)會(huì)比較低，如想度數(shù)高的釀?dòng)褌兛稍诶锩婕尤氚滋腔蜻m量白酒，這樣釀制出的櫻桃酒度就能提高到15-20度左右。