牛肉，一種生活中很常見(jiàn)的肉類，其富含蛋白質(zhì)、肌氨酸、維生素A、維生素B6、維生素B12、肉毒堿、尼克酸、亞油酸以及鉀、鋅、鎂、鐵、鈉等元素，在我們身邊很多人喜歡燉了吃，但總覺(jué)得會(huì)膩，因此很多人喜歡在里面加一下櫻桃。那兩者可以一起吃嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、櫻桃牛肉可以一起吃嗎？

2、櫻桃牛肉怎么炒？

3、牛肉不能和什么一起吃？

4、新鮮牛肉怎么挑選？

櫻桃牛肉可以一起吃嗎？

櫻桃果實(shí)可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實(shí)富含糖。櫻桃是可以和牛肉一起吃的，常吃櫻桃兼具補(bǔ)中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對(duì)風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。

櫻桃牛肉怎么炒？

1、主料中的牛肉為熟牛肉（要選白煮的凈肉、要求肉質(zhì)沙香存本味），并將其應(yīng)改刀為1厘米見(jiàn)方的小塊，放在碗中，加入精鹽2克、醬油、胡椒、味精、拌均；將芝麻為炒香待用。

2、炒鍋置于旺火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ?，五六成熱時(shí)，放入牛肉炸到酥透，表皮焦黃撈出瀝凈油。

3、炒鍋內(nèi)留油10克，放入冰糖20克熬化，放精鹽1克，下炸好的牛肉顛均勻，撒上紅綠絲，熟芝麻就可以裝盤了，盤子四周用櫻桃圍邊。

牛肉不能和什么一起吃？

1、溫?zé)嵝允澄?/p>

黃牛肉性溫，不宜和溫?zé)嵝缘氖澄镆黄鸪蕴啵热缯f(shuō)韭菜、酒、生姜、桂皮、花椒、榴蓮、荔枝等，以免導(dǎo)致上火。

2、富含鞣酸食物

牛肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，還要避免和富含鞣酸的食物一起吃太多，以免鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶于水的蛋白質(zhì)沉淀，不僅會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種物質(zhì)多了還會(huì)影響消化吸收，這類食物包括：茶水、柿子、山楂等等。

新鮮牛肉怎么挑選？

1、看色澤：新鮮牛肉的肌肉帶有光澤，紅色均勻，脂肪呈潔白或者淡黃色；變質(zhì)牛肉的肌肉色澤暗，無(wú)光澤，脂肪呈黃綠色。

2、摸粘度：新鮮牛肉的外表微干或者有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好；變質(zhì)牛肉的外表粘手或是極度干燥，新切面發(fā)粘，手指按壓后凹陷處不能恢復(fù)，留有明顯的壓痕。

3、聞氣味：新鮮牛肉有鮮肉的味道；變質(zhì)牛肉帶有異味甚至是臭味。

注意：此菜中的油大部分作炸料用，所以應(yīng)準(zhǔn)備120克，比實(shí)際消耗50克多一些。