眾所周知，韭菜和牛肉都是我們比較常吃的食材，日常中很多人會吃韭菜牛肉餃子、韭菜牛肉卷等，往往忽略了這兩種食材都是發(fā)物，如果二者結(jié)合食用可能會造成一些副作用。那么韭菜和牛肉到底能不能一起吃呢？跟著本文一起來了解下吧。

本文目錄

1、韭菜跟牛肉可以一起吃嗎？

2、韭菜牛肉怎么做好吃？

3、牛肉不能和什么一起吃？

韭菜跟牛肉可以一起吃嗎？

牛肉和韭菜是不能一起吃的，因牛肉甘溫，補氣助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大溫之品。如將牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大溫的食物烹調(diào)食用，容易助熱生火，以致引發(fā)口腔炎癥、腫痛、口瘡等。

韭菜牛肉怎么做好吃？

1、韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗干凈，切成5毫米長的細(xì)段，火腿切成5毫米見方的細(xì)丁，兩顆雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻。

2、玉米淀粉、清水在碗內(nèi)調(diào)勻制成水淀粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎。

3、拌勻，平底鍋內(nèi)放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉(zhuǎn)動鍋子，將蛋液攤開，并用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。

4、保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間卷起，待蛋皮卷成筒后，繼續(xù)用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結(jié)實時，即可起鍋。

5、起鍋后，用利刀將蛋卷切成小段即可。

牛肉不能和什么一起吃？

牛肉+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收。

牛肉+紅糖：腹脹。

牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。

牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹。

牛肉+海螺：身體不適。

牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價值，而且不易消化。

牛肉+白酒：同時食用容易上火;因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。

注意：如果生活中誤食了韭菜和牛肉，可以觀察下身體反應(yīng)，一旦有大的反應(yīng)應(yīng)該立即就醫(yī)治療