松茸，一種名貴的野生食用菌，主要含有松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等活性物質(zhì)及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后主要起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫等作用。那松茸味道有點(diǎn)難聞能吃嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、松茸味道有點(diǎn)難聞能吃嗎？

2、松茸上黏黏的是什么？

3、松茸哪些部位不能吃？

4、松茸怎么處理干凈？

5、吃松茸有哪些好處？

松茸味道有點(diǎn)難聞能吃嗎？

正常的松茸具有獨(dú)特的濃郁香味，如果聞起來(lái)十分難聞的話，很有可能是因?yàn)樗扇滓呀?jīng)變質(zhì)了，而變質(zhì)了的松茸不僅會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還有可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，引起人體出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸不適現(xiàn)象，因此松茸味道有點(diǎn)難聞是不建議吃的。

松茸上黏黏的是什么？

松茸本身有一定的水分，其表面的黑色物質(zhì)實(shí)際上就是松茸本身的菌衣的顏色，松茸中有部分營(yíng)養(yǎng)成分是位于松茸表面的黑色菌衣中的，因此松茸的菌衣一般是不用去除的，通常是將松茸做刺身食用時(shí)才將其去除（為了視覺(jué)效果更好），平時(shí)生活中松茸食用方法如清燉等建議保留其菌衣。

松茸哪些部位不能吃？

松茸作為一種純天然的珍稀名貴食用菌類，所含的主要成分是蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中并不含有毒有害成分，松茸所有的部位都是可以吃的，甚至將新鮮的松茸處理后直接生吃對(duì)人體也不會(huì)有什么危害，如果是身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)攝入不足的人群，食用松茸還有很好的補(bǔ)益效果。

松茸怎么處理干凈？

1、先用小刀將新鮮松茸根部的泥土清理掉，然后再用軟毛刷細(xì)細(xì)清理表面的細(xì)沙雜質(zhì)。

2、將松茸放置在流動(dòng)的水下稍微沖一會(huì)，水量不要太大，沖完用紙巾輕輕擦干水分。

3、如果擔(dān)心松茸沒(méi)洗干凈的話，可以再用毛刷輕輕擦拭幾遍。

吃松茸有哪些好處？

1、提高免疫力

經(jīng)常食用松茸湯能有助于增加免疫力，因?yàn)樗扇桩?dāng)中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是其中的雙鏈松茸多糖成分，其能激活人體T細(xì)胞，對(duì)人體非特異性免疫以及特異性免疫都能起到增強(qiáng)作用。很適合身體虛弱的人群飲用，對(duì)于提高免疫力能起到不錯(cuò)的效果。

2、美容養(yǎng)顏

松茸中含有豐富的多糖，這種多糖對(duì)絡(luò)氨酸酶具有抑制作用，其能抑制黑色素在體內(nèi)的沉積，同時(shí)還能清除體內(nèi)過(guò)量的自由基，降低機(jī)體組織細(xì)胞的過(guò)氧化程度。經(jīng)常食用能讓肌膚更加的白皙水潤(rùn)有光澤，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。

3、保護(hù)心血管

松茸中含有大量不飽和脂肪酸成分，其中油酸、亞油酸以及棕櫚酸等成分含量都比較高，這些成分能幫助清除血管內(nèi)的垃圾，稀釋血液、降低血液的粘稠度。同時(shí)還能增加血管的彈性，延緩血管的衰老，保護(hù)血管的作用，更重要的是還能起到預(yù)防心血管疾病的作用。

4、預(yù)防糖尿病

松茸當(dāng)中的有效成分能夠促進(jìn)胰島素的分泌，同時(shí)還能幫助修復(fù)受損的胰島細(xì)胞，從而能讓血糖處在穩(wěn)定的狀態(tài)。另外松茸當(dāng)中含有的活性酶類物質(zhì)屬于一種天然降糖物質(zhì)，當(dāng)血糖升高之后，其能使血糖恢復(fù)正常。

總結(jié)：雖然說(shuō)松茸變質(zhì)后會(huì)對(duì)健康造成危害，但要只是少量誤食，對(duì)于一些體質(zhì)好的人群而言，一般是不會(huì)出現(xiàn)什么不適反應(yīng)的，所以也不需過(guò)于擔(dān)心，通過(guò)多喝溫水，多食膳食纖維、維生素豐富的蔬菜水果促進(jìn)代謝即可。