干松茸，其含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分、氨基酸、微量元素，以及松茸醇、異松茸醇等藥用成分，是藥食同源的食物之一?？梢院途哂凶萄a(bǔ)作用的食物一起烹飪食用。生活中常見的具有滋補(bǔ)作用的食物有：雞肉、排骨、鵝肉等，搭配食物可以增加食物的營養(yǎng)價值，同食對身體很有益處，具體知識介紹如下！

本文目錄

1、干松茸怎么用來煲湯？

2、干松茸煲湯需要多久？

3、干松茸很臟怎么洗？

4、吃干松茸有哪些功效？

干松茸怎么用來煲湯？

1、松茸土雞湯

材料：干松茸20克，土雞塊500克，姜片，料酒，鹽。

做法：干松茸，然后用溫水泡發(fā)，換水，洗凈。雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中，加姜片，料酒燒開后，轉(zhuǎn)中火燉。一小時后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時，?；鹎?0分鐘加入適量的鹽即可。

2、松茸甲魚湯

材料：松茸菌干片20克，甲魚一只(約500-800克)，精鹽，蔥段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉。做法：松茸干片用溫水浸泡30-60分鐘，洗凈。

將宰殺處理洗凈后的甲魚放入鍋內(nèi)，加入姜片及清水適量，放旺火上煮沸，移至文火燜約一個半小時，加入松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯，起郭前加入精鹽及蒜片，蔥段，味精，胡椒粉即成。

干松茸煲湯需要多久？

通常干松茸的營養(yǎng)價值以及食用價值是比較高的，適量食用可以很好的改善人體的免疫力，對心腦血管病的病人有很好的改善。

生活中如果只用干松茸進(jìn)行煲湯，一般建議將其浸泡完全之后，大火熬制20-30分鐘左右就可以了，但要是想讓松茸的口感更加濃郁，那么可以再多燉一段時間。

干松茸很臟怎么洗？

1、去皮干松茸

去皮的干松茸是在新鮮松茸加工的時候就已經(jīng)刮掉了泥腳和帶泥沙的松茸外皮，本身就已經(jīng)非常的干凈了，只是在加工處理的時候會有一些浮塵在表面，這種干松茸只需要在食用的時候，用流水稍微清洗掉表面的浮塵即可。

2、帶皮干松茸

帶皮的干松茸是新鮮松茸掛掉了泥腳后直接切片加工曬干的，所以表面會帶有比較少的泥沙，這種松茸的話，需要用流水快速清洗掉表面的大部分的泥沙和灰塵，一般清洗2遍，然后再待干松茸吸水稍微軟一點(diǎn)之后再一片片的仔細(xì)的清洗，直至干凈即可。

吃干松茸有哪些功效？

1、抗癌：松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔(dān)子菌類抗癌之前茅。

2、提高免疫：松茸具有增強(qiáng)免疫力、降低血糖、強(qiáng)化心臟、調(diào)節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等作用。

3、抗腫瘤：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質(zhì)，具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用。

4、促進(jìn)腸胃功能：松茸具有強(qiáng)身、補(bǔ)腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅(qū)蟲等功效。

5、保護(hù)肝臟作用：松茸能夠促進(jìn)自由基清除，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，增強(qiáng)SOD、CAT、GSH—Px活性，提高機(jī)體抗氧化能力，具有保肝之功效。

總結(jié)：松茸是一個比較昂貴的食物，但是其營養(yǎng)價值非常的高，但是它也是一個需要小心處理的食物。