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如何吃羊肉補(bǔ)腎效果好?吃羊肉補(bǔ)腎的方法有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:34 羊肉吃肉膳食

羊肉是生活中很常見的肉類食物,適當(dāng)吃羊肉具有很好的養(yǎng)生作用,但是吃羊肉也有許多要注意的地方,那么如何吃羊肉補(bǔ)腎效果好?吃羊肉補(bǔ)腎的方法有哪些?吃羊肉補(bǔ)腎的方法有很多,下面就來詳細(xì)了解羊肉的補(bǔ)腎食譜,以及制作方法吧。

如何吃羊肉補(bǔ)腎效果好?吃羊肉補(bǔ)腎的方法有哪些?(1)

1、羊肉的補(bǔ)腎食譜

1.羊肉湯

原料:帶骨羊肉,切塊,花椒、姜片、精鹽、辣椒、蔥條、姜面、芫荽、蔥花各少許。

制作過程:

(1)帶骨羊肉切成小塊,投入水鍋內(nèi)燒開,撇去血沫,入調(diào)料、鹽、辣椒、蔥條,改用小火燉熟,將肉撈出。

(2)鍋內(nèi)放原湯,加水稀釋投入鹽面、花椒面、姜面、蔥花、芫荽調(diào)成湯,再放入羊肉塊(或片)入碗即成。

2.孜然羊肉

原料:羊肉300克,孜然15克,筍片50克,油1500克(約耗75克),料酒20克,鹽1克,白糖15克,雞蛋30克,

味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,湯、面各少許。

制作過程:

(1)羊肉切片放碗里,加雞蛋、淀粉、面,抓勻糊。

(2)勺坐油,待油五成熟,下肉片劃開后,放筍片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍,顛勺,攏點芡,淋香油,出勺即成。

3.蔥爆羊肉

原料:羊腿肉(凈,200克)、京蔥(200克)、大蒜頭(1瓣)、花椒粉(少許)、黃酒(20克)、醬油(50克)、鹽(少許)、醋(少許)、生油(少許)、麻油(50克)。

制作過程:

(1)交羊腿肉去筋,切成大薄片;京蔥切成旋刀塊,爆炒后就會變成片。

(2)將京蔥塊、生油(或豬油)、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。

(3)用生油、麻油、大蒜頭(折碎)熗鍋燒至高熱時,將放在碗里的羊腿片、京蔥等材料倒入,用大武火很快地爆炸幾下,再加少許麻油,醋,起鍋。

4.紅燒羊肉

原料:主料帶皮生羊肉1000克。輔料青蒜葉5克,姜塊50克,蔥結(jié)10克,紹酒100克,紅醬油150克,冰糖100克,精鹽5克,味精2。5克,水淀粉15克。

制作過程:

(1)將羊肉放入清水鍋內(nèi),用中火燒開后,取出洗凈。青蒜葉切段備用。

(2)將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜塊(折松)放入鍋內(nèi),添加清水淹沒肉塊,用旺火燒開,撇去浮末,加冰糖用小火燜3小時左右,見已酥時撈出拆去骨,改世成3、5厘米的方塊,再放入原汁鍋內(nèi)用旺火稠濃原汁。稠時加味精、青蒜葉,用水淀粉勾芡,燒開而成。

5.羊肉粳米粥

食材:羊肉150克,粳米100克,生姜5片。

用法:共煮粥,加油、食鹽調(diào)味。

主治:體虛怕冷,腰酸腿軟,腎虛陽痿,遺精早泄,月經(jīng)不調(diào),血虛經(jīng)痛。

2、羊肉不能和什么一起吃

1、醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。

2、茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。

3、豆醬?!侗静菥V目》中記載:“羊肉同豆醬食發(fā)痼疾?!倍贯u是豆類熟后經(jīng)過發(fā)酵制成的,性味咸寒,具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動火的食物,與豆瓣醬的功能恰好相反,兩者長期同吃會影響身體健康,甚者引發(fā)痼疾。因此吃羊肉時,不要蘸豆醬。

4、南瓜。羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?,一起食用,容易?dǎo)致“上火”。南瓜性溫,味甘,具有補(bǔ)中益氣之功效,羊肉為大熱之品,具有補(bǔ)虛祛寒、溫補(bǔ)氣血、益腎補(bǔ)衰之功效。二者皆為補(bǔ)益之品,同時進(jìn)食,可導(dǎo)致消化不良,腹脹肚痛。

5、西瓜。吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。

6、梨。兩者同時食用,梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解,阻礙消化,造成消化不良、腹脹肚痛等。

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