白果是銀杏的果子，白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)，還具有一定的藥用價(jià)值，富含蛋白質(zhì)和多種維生素以及微量元素，吃白果的好處有很多，白果味道有些苦澀，可以搭配其他的食材一起食用，味道營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加豐富，白果可以做出一些美味的菜肴哦！

1、白果的食用方法

1、白果燉雞

白果燉雞是它的常見食用方法，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備20顆白果把它去掉，外皮備用，再準(zhǔn)備一只新鮮的老母雞把它清洗干凈，以后多呈塊狀，用沸水焯燙，取出以后直接放在湯鍋中，加入適量蔥姜，再放入準(zhǔn)備好的白果，以及足量的清水，然后一起燉制，開鍋以后再燉兩小時(shí)，加入少量食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后清香撲鼻的白果燉雞就做好了，可以取出以后直接吃雞肉喝雞湯。

2、白果桂花羹

用白果制作甜品也特別好吃，平時(shí)可以準(zhǔn)備300克白果，五克糖桂花以及200克白糖和少量的生粉。把準(zhǔn)備好的白果去掉外殼以后，放在鍋中加清水煮至15分鐘，取出以后，瀝掉水分，重新起鍋，放水，燒開以后加入糖和煮好的白果燒開以后去掉浮沫，再加入糖桂花，最后用生粉勾芡調(diào)勻就可以。

3、白果牛奶飲

白果牛奶飲也是它最常見的食用方法，做成以后奶香濃郁，香甜可口。制作時(shí)需要準(zhǔn)備白果30克，白菊花四五朵，雪梨四個(gè)，牛奶200克，蜜糖適量，把白果去掉外皮以后用開水焯燙，再把白菊花用清水洗凈，取下花瓣，雪梨削掉外皮以后，取果肉切成小丁。把處理好的白果和雪梨放在鍋中，加清水用大火燒開，再用小火煮到白果熟透，最后加入菊花瓣和牛奶，煮開以后用蜜糖調(diào)味，調(diào)勻以后就能取食用。

2、白果的功效有哪些

1、促進(jìn)血液循環(huán)，因此能預(yù)防心腦血管疾病、腦血栓與中風(fēng);

2、預(yù)防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖;

3、增強(qiáng)記憶力預(yù)防老年癡呆癥;

4、延緩衰老增強(qiáng)細(xì)胞繁殖力，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命;

5、抵抗輻射，增加機(jī)體免疫力，能有效緩解輻射對(duì)骨骼細(xì)胞增殖的抑制作用;

6、含豐富的維生素和優(yōu)質(zhì)的水溶蛋白，有良好的護(hù)肝解毒、修復(fù)肝組織損傷的功效;

7、抑制和殺傷腫瘤細(xì)胞，減輕腫瘤患者在化療、放療后的副作用，對(duì)升高白細(xì)胞有確切效果;

8、腸胃病的“救”星，減肥的天然珍品;

9、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止皮膚粗糙，延緩細(xì)胞衰老，保持青春魅力;

10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢(mèng)、手腳冰等癥狀。

主治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。

上面為大家介紹了白果的一些食用方法，讓大家更好的品嘗這種美食，白果的一些功效也很不錯(cuò)，能夠增強(qiáng)記憶力、抗衰老，不過白果有毒性，要適量的吃，大量吃白果可能會(huì)造成中毒，要注意掌握合適的烹飪方法，適量的吃對(duì)身體才最好！