西藍(lán)花的熱量低、纖維多，富含膳食纖維、鈣、磷、鐵，蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、各種維生素和胡羅卜素等。另外西藍(lán)花富含抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。那么，西藍(lán)花應(yīng)該如何挑選？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、西藍(lán)花的挑選

2、西藍(lán)花可以減肥嗎

3、花菜和西藍(lán)花的營養(yǎng)區(qū)別

西藍(lán)花的挑選

看西藍(lán)花的顏色，一般選顏色為翠綠亮麗的，花蕾緊密結(jié)實(shí)的。 

看西藍(lán)花的表面有沒有長小花，長小花說明西藍(lán)花已經(jīng)老了，這樣的西藍(lán)花不宜購買。  

選擇西藍(lán)花表面沒有凹凸或者選擇凹凸比較少的，西藍(lán)花整體有隆起感，拿起來不沉甸甸的比較好。

西藍(lán)花可以減肥嗎

西藍(lán)花可以減肥，不僅如此還能有效幫助排毒，預(yù)防癌癥。西藍(lán)花是低熱量食物，富含礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，有助肝臟解毒，是抗癌中的蔬菜之王。

花菜和西藍(lán)花的營養(yǎng)區(qū)別

花菜中鉀含量較西藍(lán)花多，而西藍(lán)花中維生素A的含量較花菜多。此外，西藍(lán)花中維生素C、胡蘿卜素以及葉酸含量均較花菜高，因而營養(yǎng)成分更為豐富且營養(yǎng)價(jià)值更高。

花菜在維持人體細(xì)胞新陳代謝和電解質(zhì)平衡等方面具有重要作用，適量進(jìn)食花菜可補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素。西藍(lán)花中富含的維生素A與人的視覺健康存在密切關(guān)聯(lián)，適量進(jìn)食西藍(lán)花以及其他富含維生素A的食物，對眼睛和視力有一定益處。