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銀耳怎么做好吃 炒燜煲湯煲糖水煮齋皆可

大眾健康網(wǎng) 2023-01-16 23:52 銀耳怎么做好吃作用

銀耳,眾所周知其主要含有銀耳子實體多糖、銀耳孢子多糖、蛋白質(zhì)及脂質(zhì)等成分。具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗凝、促進物質(zhì)合成及提高免疫功能等作用,體質(zhì)適合吃銀耳的人群經(jīng)常吃銀耳可以起到很好的養(yǎng)生保健作用。那銀耳怎么做好吃呢?快一起來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、銀耳怎么做好吃?

2、銀耳怎么煮才會粘稠?

3、干銀耳要泡多久才可以煮?

4、吃銀耳有哪些作用?

銀耳怎么做好吃?

1、銀耳紅棗湯。銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量,銀耳在冷水中浸泡約六小時以上,放入水中,小火燉四小時。加紅棗、冰糖,中火煮滾三五分鐘,冰糖化了即熄火。

2、銀耳南瓜粥。南瓜去皮去瓤,切塊。銀耳,用水發(fā)好,洗凈。大米先入鍋煮,差不多大米煮熟的時候,加入南瓜銀耳一起煮,南瓜大米都煮軟的時候,出鍋。

3、雞蛋燉銀耳。雞蛋3個、銀耳2朵、南瓜1個。鍋內(nèi)加適量水,倒入銀耳用小火煮熟。南瓜切去1/3,裝入煮好的銀耳。再倒入雞蛋液,蓋上切去的南瓜,上鍋大火蒸30分鐘即可。

4、銀耳枸杞羹。銀耳15克,枸杞子25克。將銀耳、枸杞子同入鍋內(nèi),加適量水,用文火煎成濃汁后,加入蜂蜜,再煎5分鐘即可服用。隔日1次,溫開水兌服。此方有滋陰補腎、益氣和血、潤肌膚、好顏色之功效。

銀耳怎么煮才會粘稠?

1、充分泡發(fā)。想要煮出來的銀耳口感粘稠的話首先要將銀耳充分的浸泡開來,吸飽水的銀耳在煮的時候就更容易出膠,也就更粘稠。

2、熬久一點。銀耳的粘稠度和熬煮的時間有關(guān),如果想熬出來的銀耳粘稠的話就可以稍微的煮久一點點,且最好是用砂鍋煮,另外水量不要放太多。

3、將銀耳剪碎。銀耳在燉之前最好能先剪碎一下,剪碎的銀耳會更容易出膠,這樣煮好的銀耳就越粘稠。

干銀耳要泡多久才可以煮?

干銀耳是新鮮銀耳的干制品,在干銀耳中含有新鮮銀耳的大部分營養(yǎng)成分,是營養(yǎng)價值非常高的滋補食品,由于干銀耳是脫水制品,因此,在烹飪前,需要將干銀耳放在清水中進行充分浸泡,等銀耳吸收到足夠的水分后再進行烹飪食用。

吃銀耳有哪些作用?

銀耳含豐富的膠原蛋白和維生素B11、維生素B2、維生素C,所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸,此外還含有鈣、磷、鐵等微量元素。

銀耳還適宜高血壓病、血管硬化、肺心病、咽喉干燥、聲音嘶啞、眼底出血、慢性腎炎患者以及身體羸弱、營養(yǎng)不良、病后產(chǎn)后虛弱、老年人皮膚干燥引起的瘙癢者食用。

總結(jié):銀耳是生活中很常見的營養(yǎng)食物,一般用來燉湯食用,具有很好的養(yǎng)生功效,而銀耳的不同吃法,對健康帶來的好處也是有差異的。

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