冷凍的水餃，眾所周知其為了保證食材不變質(zhì)，所以要長(zhǎng)時(shí)間置于冷凍保存，因此餃子皮和里面的餡已經(jīng)變得很硬，和現(xiàn)包的水餃相比更難煮熟，一般情況下，冷凍的水餃至少要煮15分鐘左右才能熟，那餃子冷水煮還是熱水煮呢？快來(lái)讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、餃子冷水煮還是熱水煮？

2、凍餃子吃之前要解凍嗎？

3、生餃子粘在一起怎么辦？

4、冰箱冷凍的餃子怎么煮？

餃子冷水煮還是熱水煮？

冷凍過(guò)的餃子如果要下鍋煮的話(huà)，最好是使用溫水。如果使用冷水煮的話(huà)，餃子煮的時(shí)間就會(huì)變長(zhǎng)，這樣煮出來(lái)的餃子就會(huì)比較軟爛，口感就會(huì)不好。

但同時(shí)也不建議直接用熱水煮冷凍過(guò)的餃子，因?yàn)檫@種冷凍過(guò)的餃子中間較冰，如果熱水下鍋的話(huà)就很容易出現(xiàn)里外受熱不均的情況，等餃子外面煮好的，中間還會(huì)有生的情況。等中間煮熟的話(huà)，外面就可能以及煮爛了，所以一般建議使用溫水來(lái)煮。

凍餃子吃之前要解凍嗎？

不需要解凍。冷凍的餃子吃之前是不需要解凍的，只需要直接下鍋煮或者是蒸即可。因?yàn)槔鋬鲞^(guò)的餃子如果一解凍的話(huà)，就很容易出現(xiàn)變軟甚至的裂開(kāi)的情況，從而會(huì)影響餃子的食用口感。所以冷凍餃子不需要進(jìn)行解凍。

生餃子粘在一起怎么辦？

冷凍后再掰開(kāi)。生的餃子若是貼在一起放是很有可能粘在一起的，這時(shí)候可以將粘在一起的餃子分離出來(lái)，放在盤(pán)子上，然后撒上少許面粉，然后放進(jìn)冰箱的冷凍層，凍2-3個(gè)小時(shí)，餃子皮凍硬了之后，取出來(lái)輕輕用力一掰，餃子就能分開(kāi)了，餃子皮還不會(huì)破。

冰箱冷凍的餃子怎么煮？

1、鍋中放冷水，直接把餃子放入鍋中。

2、開(kāi)大火，水在慢慢升溫的過(guò)程中，餃子也會(huì)解凍。

3、在水加熱的過(guò)程中，可用勺子推一推餃子，使餃子散開(kāi)，防止餃子粘鍋。

4、等水開(kāi)了，餃子全部浮于水上，即可食用。

若是冷凍餃子沒(méi)有粘在一起，是不用解凍的，可以直接放在冷水中煮。若是餃子凍成一坨了，就需要解凍了，可以先將餃子放進(jìn)一個(gè)袋子中，然后封緊袋子，把袋子往桌上敲打幾下，餃子分開(kāi)即可煮。

總結(jié)：冷凍的餃子如果用熱水煮的話(huà)餃子皮就會(huì)快速受熱，這樣就很容易出現(xiàn)里外熟度不一的情況，且煮的時(shí)間一久的話(huà)，餃子皮就很容易破掉。