南瓜，其營養(yǎng)豐富，富含淀粉、果膠、鋅等多種營養(yǎng)素，不僅可以充饑，還具有保護胃黏膜、促進生長發(fā)育、潤腸排毒等多種功效，這使得土味十足的南瓜得以登上大雅之堂，很受大家歡迎。那怎么做好吃呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、南瓜怎么做好吃?

2、南瓜不能和什么一起吃?

3、南瓜與什么搭配吃最好?

4、吃南瓜有哪些好處?

南瓜怎么做好吃?

1、蒸南瓜。將南瓜去皮后洗凈切成均勻的塊狀，放在熱水中隔水蒸制20分鐘左右取出便可食用。

2、南瓜粥。將南瓜去皮去瓤后洗凈切成塊狀，然后加入碗中放入適量的水分在微波爐中高火煮至十分鐘后拿出搗碎;將南瓜泥加入鍋中倒入適量的水分煮開后加入事先用涼水調(diào)制的糯米粉，然后進行攪拌煮開后加入適量的糖分便可食用。在煮至的過程中需要注意攪拌方向為同一方向，這樣能預防糊鍋。

3、南瓜湯。將準備好的南瓜和洋蔥分別去皮后洗凈切塊，油鍋燒熱后加入洋蔥翻炒至透明后加入南瓜進行翻炒，接著加入適量的清水煮至20分鐘左右直至南瓜變得軟爛后加入適量的白糖便可食用。

4、炒南瓜。將南瓜去皮去瓤后洗凈切成薄片待用，然后加入清水中浸泡這樣能很好的清除南瓜的淀粉，讓口感會更清脆。鍋中燒熱油后加入蔥末煸炒，然后倒入南瓜片翻炒，再加入一些白醋后翻炒一分鐘后加入適量的食鹽進行調(diào)味后便可出鍋食用。

南瓜不能和什么一起吃?

1、南瓜加菠菜。南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養(yǎng)價值也會降低。

2、南瓜加紅薯。皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜加羊肉。這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

4、南瓜加醋。醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價值。

5、南瓜加帶魚。帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養(yǎng)肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

6、南瓜加紅棗。紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

南瓜與什么搭配吃最好?

1、南瓜與燕麥、紅棗一起搭配煮粥，具有益肝和胃、潤腸通便、補血益氣等保健功效。

2、南瓜與綠豆一起燉湯、煮粥,能補中益氣、潤腸通便。

吃南瓜有哪些好處?

1、解毒消腫。南瓜可以黏結(jié)和排出有毒金屬,增強肝腎細胞的再生能力，起到抵御體內(nèi)毒素蓄積的作用。中醫(yī)認為南瓜可以消腫，如果身體有水腫，可以食用一些南瓜。

2、潤腸通便減肥瘦身。南瓜含有大量的膳食纖維，它能幫助消化，預防便秘。另外，南瓜富含多種營養(yǎng)成分，在腸道內(nèi)被充分吸收后,形成一種膠狀物質(zhì)，能延緩對油脂的吸收。

3、預防中風。中老年人是中風的高發(fā)人群，平時多食用一一些南瓜，可以有效預防疾病的發(fā)生。

總結(jié)：南瓜所含的類胡蘿卜素耐高溫，燉煮南瓜并不會損失其類胡蘿卜素。如果在烹調(diào)南瓜時加入一些油脂，更有助于人體吸收其營養(yǎng)成分。