竹筍也稱為筍是竹的幼芽，作為生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭最佳。那么，竹筍怎么選購？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、竹筍怎么選購

2、吃竹筍會過敏嗎

3、竹筍吃多了會怎樣

竹筍怎么選購

根部：竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩，因此盡量選擇根部紅色的竹筍。

枝節(jié)：節(jié)與節(jié)之間的距離越近的竹筍越嫩，食用起來越鮮美。

外殼：竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。

肉色：用手握住竹筍手感飽滿，肉色潔白如玉的竹筍宜選購，在選購時可以多加留意。

吃竹筍會過敏嗎

竹筍會引起過敏。筍中的大量纖維素較難消化，并且含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘等過敏性鼻炎、皮炎等。另外，對于容易產(chǎn)生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。

竹筍吃多了會怎樣

影響消化：竹筍屬于寒性食物，過量吃以后容易導致消化不好的情況出現(xiàn)，腸胃就會變得比較有負擔。

引發(fā)哮喘：女性生產(chǎn)以后吃竹筍有可能會引發(fā)哮喘問題出現(xiàn)，所以最好也不要吃。

引發(fā)皮炎：竹筍是寒性的食材，一次性不要吃得太多，容易引發(fā)皮炎，過敏性鼻炎等問題出現(xiàn)。