醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)做下酒菜來(lái)食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅(qū)寒的功效，很多人喜歡自制醬牛肉。那么，醬牛肉的做法是什么？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、醬牛肉的做法

2、醬牛肉多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)熟

3、麻辣醬牛肉怎么做好吃

醬牛肉的做法

首先準(zhǔn)備牛腱子、八角、桂皮、花椒、香葉、料酒、醬油、冰糖、鹽、蔥、姜。將牛腱子洗凈后切成大塊，蔥切段，姜切片，八角、桂皮、花椒、香葉用紗布包裹備用。然后起鍋燒水，放入香料包和牛肉煮開(kāi)。再加入油、醬油、蔥段、姜片、鹽、冰糖和水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉2～3小時(shí)。最后煮好的牛肉等鍋內(nèi)的湯快放涼時(shí)取出即可。

醬牛肉多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)熟

使用不同容器煮醬牛肉時(shí)，牛肉煮熟的時(shí)間會(huì)不同。如果用普通炒菜的鍋煮牛肉時(shí)，一般需要煮1個(gè)小時(shí)才能煮熟牛肉。若是使用高壓鍋煮牛肉，通常只需要20分鐘左右就可以將牛肉煮熟。

麻辣醬牛肉怎么做好吃

準(zhǔn)備香葉，八角，桂皮，花椒，麻椒，干辣椒，生姜，大蒜，黃豆醬，老抽，海鮮，醬油，雞精，糖，鹽，香蔥以及牛肉，先把牛肉切成塊狀放到鍋中，加入適量的水煮一下再取出。加入適量的醬油，醋，料酒腌制一下，鍋中加入適量的油燒熱，再加入香葉，干辣椒段，桂皮，麻椒，八角，花椒，一起用小火慢慢的炒，再把生姜，大蒜，香蔥放進(jìn)去翻炒一下盛出。牛肉放到鍋中，再把香料放進(jìn)去，加入適量的黃豆醬，老抽，白糖以及精鹽，鍋中加入適量的肉湯，加入適量的水燒開(kāi)，用小火慢慢的燉煮60分鐘，大火把湯汁收干即可。