螺螄粉，起源于廣西柳州，螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味，目前螺螄粉已經(jīng)成為了柳州地區(qū)最具有特色的小吃之一，也有很多人會(huì)專門去到柳州當(dāng)?shù)爻哉诘穆菸嚪?。螺螄粉中的辣椒口感比較辣，在吃的過程中能夠刺激嘴巴，喜歡吃辣的人在吃螺螄粉時(shí)能夠感受到挑戰(zhàn)。那螺螄粉哪個(gè)牌子正宗呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、螺螄粉哪個(gè)牌子正宗?

2、螺千味螺螄粉怎么樣?

3、螺螄粉不放酸筍還臭嗎?

4、嗨吃家螺螄粉好吃嗎?

螺螄粉哪個(gè)牌子正宗?

好歡螺的螺螄粉好吃。好歡螺是螺螄粉市場上的龍頭品牌，在市場上食客對它的認(rèn)可度也特別高，它有普通版以及加辣加臭版，普通版更加容易被食客認(rèn)可，而一些口味更重一些食客會(huì)更喜歡加辣加臭版的螺螄粉。它年制作工藝按照柳州螺螄粉的傳統(tǒng)工藝來制作，而且所有的配料以及小菜都是特別足量。

好吃的螺螄粉牌子有螺霸王、嘻螺會(huì)和螺滿地等。螺霸王在螺螄粉的市場認(rèn)可度與好歡螺差不多，口碑也比較的不錯(cuò)。嘻螺會(huì)的螺螄粉味道也是比較正宗的，相對其他牌子，它的米粉會(huì)比較細(xì)一些，但這并不影響它的口感與味道。螺滿地的螺螄粉價(jià)格則更加親民一些，湯底相對會(huì)比較清淡些，適合更開始接觸螺螄粉的食客。

螺千味螺螄粉怎么樣?

螺千味螺螄粉味道鮮美，有酸筍花生，辣油，腐竹，酸豆角等較多配料，配料包有使用說明，螺千味螺螄粉粉粉質(zhì)細(xì)膩，有嚼勁。螺千味螺螄粉屬于比較正宗的螺螄粉品牌之一，量較多，在線上各個(gè)平臺都可以購買，螺千味螺螄粉價(jià)格實(shí)惠性價(jià)比高。

正宗的螺螄粉會(huì)有一點(diǎn)酸辣，螺螄粉不放紅油就是不辣的，適合不能吃辣的小伙伴食用，味道也是一樣的。螺螄粉配料包里有紅油，不能吃辣的小伙伴可以不放紅油，不能吃辣的小伙伴要直接與店員溝通，店員只加入底湯不放辣椒就不會(huì)辣了，但一般正宗的螺螄粉湯底也是有一點(diǎn)辣的。

螺螄粉不放酸筍還臭嗎?

大部分的人是認(rèn)為主要由于傳統(tǒng)的螺螄粉中會(huì)加入酸筍，酸筍可以說是螺螄粉的精華所在，它是用新鮮的竹筍放入鹽水浸泡，大約經(jīng)過十天的發(fā)酵，發(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生氨基酸，有一種特殊的乳酸味，雖然聞起來有點(diǎn)臭，但是吃起來味道很鮮美，可以說沒有加酸筍的螺螄粉是沒有靈魂的。

另外還有一種說法，螺螄粉的臭味還可能是來源于螺螄，雖然有人說傳統(tǒng)的螺螄粉是沒有螺螄的，但是螺螄粉的湯底一般都是由螺螄、骨頭、山奈、八角、肉桂、丁香等天然香料熬制而成，螺螄本身就有一種獨(dú)特的氣味，喜歡吃的人會(huì)覺得很鮮美，不喜歡吃的人卻會(huì)比較難以接受。

螺螄粉的風(fēng)味可以說是既獨(dú)特又豐富，如果是覺得有臭味，那就不要放酸筍，一般就沒有什么臭味了。

嗨吃家螺螄粉好吃嗎?

嗨吃家螺螄粉里面含有鹵水包、腐竹包、花生包、酸筍包、酸豆角蘿卜干木要耳包、辣椒油包、醋包等7種調(diào)料包，將這些調(diào)料包與米粉結(jié)合起來，能夠形成有著獨(dú)特風(fēng)味的螺螄粉。嗨吃家螺螄粉營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，特別是那爽滑的米粉以及酥脆的花生，有著鹵汁味的豆腐皮，再加上那香辣的辣椒油，著實(shí)香氣襲人。

嗨吃家螺螄粉吃法也非常簡單，只要是打開其發(fā)熱包，再加入里面的食材，然后再倒入冷水，過15分鐘之后就可以食用。

總結(jié)：螺螄粉也有不少品牌，不同品牌的味道會(huì)有所差別，因此大家可以根據(jù)喜好選擇適合自己的品牌。