很多人喜歡吃蛋撻，酥脆掉渣的蛋撻皮，包裹著軟嫩爽口的內(nèi)餡，入口即化，香甜氣味在口腔里彌漫散開，非常美味。那么，蛋撻液可以直接烤嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、蛋撻液可以直接烤嗎

2、蛋撻皮可以做哪些零食

3、蛋撻要放在冰箱冷藏嗎

蛋撻液可以直接烤嗎

可以。蛋撻液主要由牛奶、雞蛋、白砂糖等食材制作而成，具有較高的食用價(jià)值。

蛋撻主要分為三類：牛油類、酥皮類、葡式類。牛油蛋撻的蛋撻皮比較光滑和完整，有一陣牛油香味，口感像曲奇。葡萄牙式奶油蛋撻，又稱葡式蛋撻，港澳地區(qū)稱為葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，其表面焦黑是主要特征。酥皮蛋撻的蛋撻皮為一層層薄酥皮，口感較牛油酥皮粗糙。除主流蛋撻外，還有其他變種蛋撻，如鮮奶撻、姜汁蛋撻、巧克力蛋撻等。

蛋撻皮可以做哪些零食

蛋撻皮可以做各種糕點(diǎn)，例如香蕉酥、蛋黃酥等，還可以做成蛋撻皮包肉、蛋撻皮面包、蛋撻皮餅干、餃子等。當(dāng)然還有蛋撻皮最常規(guī)的做法就是結(jié)合蛋撻液烤成蛋撻。

蛋撻皮是一種由低筋面粉、高筋面粉、酥油、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用于包裹蛋撻液的可食用外殼，制作時(shí)需要掌握好燒制的火候。

蛋撻要放在冰箱冷藏嗎

蛋撻可以先用保鮮膜封好，建議放到冰箱里進(jìn)行冷藏。這樣做可以盡可能地保證蛋撻鮮美的味道，并避免蛋撻變質(zhì)過快。放冰箱冷藏的蛋撻一般能保存2-3天左右。

當(dāng)冰箱溫度較低時(shí)，若直接將蛋撻放入冰箱，可能會(huì)導(dǎo)致蛋撻脫水，口感會(huì)變硬變差。倘若蛋撻和其他食材串味，那蛋撻原來的味道便喪失了。

若是生的蛋撻皮可以放入冰箱冷藏，其保存期為1個(gè)星期左右，放冷凍的話可以保存3~4個(gè)月左右。

未用完的蛋撻液用保鮮盒裝好放入冷藏，2~3天內(nèi)必須將其用完，不能存放過長(zhǎng)時(shí)間，容易變質(zhì)。