豬油是日常生活中很常見(jiàn)的一類(lèi)食材，很多家庭在做菜的時(shí)候，喜歡加一些豬油，來(lái)提升菜肴的美味。豬油在日常生活中又被稱(chēng)為葷油，很多人都說(shuō)葷油做菜，吃起來(lái)才更加香。下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、豬油吃多了有什么壞處？

2、豬油放什么不變質(zhì)

3、煉豬油熬黑了的補(bǔ)救方法

豬油吃多了有什么壞處？

豬油吃多了會(huì)導(dǎo)致肥胖，主要是因?yàn)樨i油含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積，導(dǎo)致身體肥胖，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致脂肪肝。此外，豬油中含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇。長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致高脂血癥、動(dòng)脈硬化、肥胖、消化不良，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，腸胃不適和長(zhǎng)期不吃豬油的人，可能會(huì)突然攝入大量豬油，從而引起腹瀉等癥狀；糖尿病、冠心病、高血脂的人不建議吃豬油。因此，在日常使用中，一定要控制攝入量。

豬油放什么不變質(zhì)

1、煉油的時(shí)候可以放幾顆茴香，在油里放一塊蘿卜或者幾顆黃豆，在油里加一點(diǎn)糖、鹽或者豆油，可以放很久沒(méi)有異味。

2、豬油煮沸后，未凝固時(shí)加少許糖或鹽，攪拌均勻，封口，可放久不變質(zhì)。

3、將豬油放入干凈的鍋中融化。當(dāng)溫度達(dá)到7%或80%熱時(shí)，加入10個(gè)或更多的花椒粒，待花椒粒變成金黃色或聞起來(lái)有香味時(shí)取出。

4、關(guān)火，把豬油放在小罐子里保存。在沒(méi)有冰箱的年代，奶奶們用這種方法儲(chǔ)存豬油。我們要把它放在冰箱里，這樣可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。

5、找一個(gè)干凈的器皿，最好是一個(gè)可以避光的罐子或深色玻璃瓶，將過(guò)濾掉油渣的溫?zé)嶝i油倒入器皿中，撒上少許糖（豬油里放一些糖，豬油的保存會(huì)讓豬油看起來(lái)更白，將1平勺白糖倒入1斤油中，勺子是家里常用的15毫升大湯匙），徹底冷卻后蓋上蓋子。

6、存放于避光低溫處。如果是透明容器，最好存放在冰箱里。一般0℃可保存2個(gè)月以上，-2℃可保存10個(gè)月。

煉豬油熬黑了的補(bǔ)救方法

通常熬出來(lái)的豬油應(yīng)該是白色或黃白色的，如果熬黑了之后就會(huì)變黑黃，基本上是無(wú)法處理的，但是可以減少它的焦味，去除黑油部分，比如放一點(diǎn)茴香，在還沒(méi)凝固之前，撒一些家里吃的面粉，面粉沉淀后，油會(huì)變清一些，氣味減少，然后把上面的油放入另一個(gè)容器中，下面的一層會(huì)沉淀下來(lái)，然后除去帶有黑色雜質(zhì)的豬油。