蟲草花不是蟲草開的花，蟲草本身是不會開花的。它是人工培育出的蛹蟲草，是一種真菌類，與香菇、平菇等食用菌很相似。蟲草花呈美麗的金黃色，它的化學(xué)成分跟藥效與冬蟲夏草十分的相似，卻不像蟲草貴，而且蟲草花的口感也是十分不錯的。蟲草花的功效與蟲草較為相近，但在效果上稍遜于蟲草。蟲草花也是生活中常見的保健食品，那么蟲草花有什么作用？食用蟲草花要注意什么？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。

本文目錄

1、蟲草花有什么作用

2、食用蟲草花要注意什么

3、如何挑選蟲草花

蟲草花有什么作用

1、蟲草花可以平喘止咳，對于冬季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。

2、蟲草花具有壯陽補腎、增強體力和精力，對于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。

3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。

4、服用蟲草花可以潤肌護膚，有良好的美容作用，尤其可快速消 除"蝴蝶"斑；蟲草花可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，有抗衰老的作用；蟲草花可以抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。

5、蟲草花可以用來治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝酸軟等病癥；還可以用來治療頭暈耳鳴，晚上失眠多夢等癥狀；蟲草花里的蟲草素對人的鼻、咽癌（KD）細胞有很強的抑制作用。

6、蟲草花能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境，增強體內(nèi)巨噬細胞的功能，對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

食用蟲草花要注意什么

1、使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。

2、草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。

3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內(nèi)。

4、不必在煲湯燉湯內(nèi)加入味精調(diào)味等，因為湯的味道已足夠鮮美。

如何挑選蟲草花

1、包裝

一般好的蟲草花是在培植場就進行包裝，以確保孢子粉的流失降低至最低限度，蟲草花的營養(yǎng)關(guān)鍵在于孢子粉上，所以這點非常重要，而正規(guī)的產(chǎn)家包裝上有廠址、聯(lián)系方式、品牌等企業(yè)信息。

2、干度

正規(guī)的蟲草花一般的干度會達到90%以上（新會蟲草花的干度標準是93%），上手感覺較硬、脆，而質(zhì)量差的蟲草花較為濕軟。

3、身材

好的蟲草花一般采用奶粉、大米和黃豆等作為營養(yǎng)基，培養(yǎng)出來的蟲草花養(yǎng)份充足，蟲草花為圓身，實心，有質(zhì)感，較為光滑。 差的蟲草花采用的是沒有營養(yǎng)價值的葡萄糖水等作為培養(yǎng)基，無法提供菌種生長所需的營養(yǎng)，桿身一般為扁狀的，有部分是圓身的（就算圓身也是海綿狀，空心的)。

4、味道

正規(guī)的蟲草花培場培植一般是規(guī)模化培植，較為規(guī)范，注意環(huán)境衛(wèi)生，種植出來的蟲草花有香菇般的菌香。 差的蟲草花由于培植的環(huán)境較為惡劣，不注意衛(wèi)生條件，更多的是小作坊培植的，所以質(zhì)量差的蟲草花一般會有股膻味、臭味。