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吃一種中藥要避開醋 食醋雖好但也有禁忌[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-17 13:47 吃中藥中藥中醫(yī)

食醋是廚房里面的調(diào)料品,吃醋有養(yǎng)生保健的作用,吃醋對身體是有好處的,但是有些時候,是不能吃醋的,因為食醋會影響藥物的療效。日常生活中很多食物也都可以與食醋相搭配來吃,對于服用中藥的人群來說,要記住這一點,解表藥不宜與食醋同服。

吃一種中藥要避開醋 食醋雖好但也有禁忌(1)

1、解表藥不宜與食醋同服

醋既是常用的烹調(diào)作料,又有一定的保健作用,適量吃有益身體健康。不過,如果正在因病服用解表類中藥,最好少吃點醋。

幫助正氣祛除體表之邪即為“解表”。中醫(yī)中所說的表癥,多指外感初期,有發(fā)熱、頭痛、無汗、鼻塞、咳嗽等癥狀。臨床上,解表類中藥多用于治療風寒感冒等病癥。

常見的解表類中藥有柴胡、連翹等;中成藥有銀翹片、桑菊感冒顆粒、桂枝湯合劑,以及部分感冒沖劑。這些藥物服用后,有一定的發(fā)汗作用。發(fā)汗的同時,病邪被驅(qū)除出體外,疾病逐漸康復。

有人認為醋有殺菌作用,感冒時多吃一些有利于康復。但從中醫(yī)上講,醋有收斂作用,能促進人體毛孔收縮,影響發(fā)汗解表的作用,削弱這類藥的效果。因此,建議在服這類藥前后1~2小時內(nèi)不要吃醋,最好等表癥消失,不需要發(fā)汗解表后,再吃含醋的食物。用醋熏蒸治療感冒效果有限,服藥時建議多喝溫開水。

不過,服用解表藥時,喝點熱米湯作為藥引,可以幫助發(fā)汗,還能保護胃氣,幫助治療風寒感冒等疾病。解表藥應遵醫(yī)囑控制用量,以免發(fā)汗過多、耗傷津液。久病體虛、陰虛發(fā)熱的人也應慎用解表藥,如果不能判斷,最好先咨詢醫(yī)生。

此外,胃潰瘍和胃酸過多的患者在用藥期間,也不宜多吃醋,否則可能使消化器官分泌更多的消化液,影響藥效。

吃一種中藥要避開醋 食醋雖好但也有禁忌(2)

2、冬季煎中藥要注意

冬季天氣寒冷,氣溫變化頻繁,很容易導致體虛患者或慢性病患者的病情復發(fā),很多人選擇用中藥治療和調(diào)理身體。不同于西藥或中成藥,中草藥必須經(jīng)過煎煮后才能服用。

不管是醫(yī)院提供的代煎服務,還是選擇自己動手煎藥,影響煎藥效果的很多因素需要注意。北京中醫(yī)醫(yī)院主管藥師許照介紹,煎煮次數(shù)、浸泡時間、煎煮時間、加水量多少及器具使用,成為影響煎藥效果的主要原因。

中草藥浸泡半小時最合適

煎過中草藥的人都知道,煎藥前要先用涼水泡藥。對于泡藥的時間,北京中醫(yī)醫(yī)院主管藥師許照說,由于室內(nèi)溫度的差異,不同季節(jié)泡藥的時間也有差異。通常情況下,冬季氣溫低,泡藥時間最好控制在1小時左右,含有花草類藥物浸泡時間可以短一些,質(zhì)地堅實的藥物浸泡時間可以長一些,夏季可稍短些,維持在半小時以上。

如果中藥飲片沒有經(jīng)過浸泡就上火煎藥,干燥的藥物沒有經(jīng)過滲透,會導致草藥中淀粉類、粘液脂類、油脂類、樹脂類、糖類成分很快變熱,表面產(chǎn)生糊化,影響溶劑進入藥材內(nèi)部,置換出有效成分。

“浸泡時間過長也不好,藥物長時間泡在水里,會大量滋生微生物,而解表類的藥物,由于煎煮時間短,就達不到完全滅活的目的,從而產(chǎn)生一些負面效果?!?

許照強調(diào),由于自來水經(jīng)過凈化處理,必然含有一定的余氯,同藥物中的許多有機物可發(fā)生化學作用。但煮沸過的涼開水余氯已揮發(fā),所以煎藥以純凈水或涼開水為好。加水量超過藥物2-3公分即可。

砂鍋是最好的煎藥器具

砂鍋傳熱均勻緩慢,是煎藥的最佳器具。不宜用鋁鍋和銅鍋,最忌用鐵鍋、鋁鍋煎藥,鐵鍋中的重金屬會和藥物中的某些成分發(fā)生置換反應,尤其富含有機酸等成分的藥物,用鐵鍋煎,會產(chǎn)生化學反應。用藥后,一些患者甚至會因此出現(xiàn)腹痛、惡心等癥狀。”

許照解釋,如果家里沒有砂鍋,可以選用搪瓷鍋、不銹鋼鍋、玻璃器皿。煎藥時先用武火,就是我們俗稱的“大火”,等水燒開后再改用文火(小火)繼續(xù)煎煮,如果藥物中含淀粉類的如山藥;粘液質(zhì)類、糖類成分的如生地、熟地,首烏、黃精等,為防止煎糊,煎煮時要適當攪動。每隔10分鐘攪拌一次。

掌握好煎藥時間

治療不同疾病的藥物,煎藥時間也要區(qū)別對待。如果是解表類藥物,多數(shù)為治療外感病的發(fā)汗解表藥,多系花、葉、全草等,其性輕揚發(fā)散,味芳香,含揮發(fā)油成分較多,煎藥時間要短些,一般頭煎時間為15-20分鐘,二煎時間為10-15分鐘。

如果是滋補類的藥物,大多為調(diào)補人體氣血陰陽的滋補藥,含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),故煎藥時間最長。頭煎時間為40-60分鐘,二煎時間為30-40分鐘。

一般藥物頭煎時間為20-30分鐘,二煎時間為20-25分鐘。

另外,忌用熱水煎煮。許照提醒,如果直接用熱水煎煮,中藥所含的淀粉、蛋白質(zhì)等成分會突然受熱而糊化或凝固,妨礙淀粉、蛋白質(zhì)本身浸出,也阻礙中藥材所含有效成分的浸出。

合理服用中草藥

頭煎藥的有效成分濃度均較二煎藥高。特別是含有易揮發(fā)成分和有效成分易被破壞的藥物,二煎中其成分較少,為使藥效均衡,一煎和二煎后的藥汁要合并后分次服用。用藥劑量應遵醫(yī)囑,根據(jù)病情大致分為分服、頓服和連服。

“通常情況下,成年人一次150-200ml,每日2次。兒童一次75-150ml,每日2次?!?

許照強調(diào),治療寒癥的藥要趁熱服下,稱為熱服﹔治療熱癥的藥放涼后服用,稱為冷服;一般湯劑則采用溫服。滋補類藥宜飯后服,安神類藥宜臨睡前服,解表類藥宜趁熱服并覆蓋衣被,啜熱粥,以遍身微汗好。

處理好先煎藥和后煎藥

一些中草藥中會有單獨包裝的先煎藥和后下藥。先煎藥的目的是增加藥物的溶解度或降低藥物的毒性,充分發(fā)揮藥效。許照介紹,常見的先煎藥有烏頭、附子、草烏等有毒藥物;礦物類、動物骨類如生石膏、穿山甲、珍珠母等質(zhì)地堅實藥物。這類藥在煎群藥前要先煎10-30分鐘。

后下藥的目的是減少揮發(fā)油的損耗,或使熱敏性成分免于分解破壞。薄荷、砂仁、豆蔻、大黃、鉤藤等都屬于后下藥,一般在群藥煎好前5-10分鐘入藥即可。

吃一種中藥要避開醋 食醋雖好但也有禁忌(3)

中醫(yī)中藥在臨床上的治療效果還是很不錯的,生活中也有很多患者在生病的時候,采取中藥來治療。中藥治療的功效沒有西藥快,但是絕對不會沒有效果,患者在服用中藥治病期間,還應當注意飲食方面的因素,解表藥與食醋要避開吃才行喲。

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