每到夏季，市面上就有一種很應景的食物會出現(xiàn)，那就是蓮蓬，它看起來十分不起眼，但是卻受到很多人的歡迎，因為它吃起來帶有一股大自然的清新氣息，而且營養(yǎng)也很豐富，很多人不知道蓮蓬是什么時候成熟的，也不知道它是什么時候上市的，現(xiàn)在隨我一起來解答吧！

1、七月中旬上市

蓮蓬是蓮花花瓣掉落后所留下來的花托，這部分的實用性很大，蓮房、蓮子、蓮心都可以入藥，蓮子還可以直接食用，蓮心能泡茶……吃新鮮蓮蓬的時間不是很長，蓮蓬一般在七月中旬左右就開始上市，到八月底左右就開始變老，所以在蓮蓬剛上市的時候吃是最鮮嫩的，剛摘下來的更甜嫩。

2、九月份后成熟

蓮蓬到了九月份以后就會從鮮嫩的綠色開始慢慢變黑，變黑的蓮蓬就是完全成熟了，我們稱其為老蓮子，老蓮子也是可以食用的，它的口感雖然沒有新鮮蓮子那樣嫩，但是也別有一番風味，吃起來很粉，可以用來煮粥，夏天用蓮子煮粥吃可以清熱降火、養(yǎng)心安神。

3、蓮蓬子的質(zhì)量

我們肯定會以為每朵蓮花就是一個蓮蓬，其實不然，并不是每朵蓮花最后都能長成蓮蓬，而且長的蓮蓬子數(shù)量和質(zhì)量都是不一樣的，我們會發(fā)現(xiàn)在吃蓮蓬的時候，有很多空的，有的也不甜，這和種植蓮蓬的土壤有關(guān)，蓮蓬子清甜一些的要求就是土壤中的有機質(zhì)含量高，這樣產(chǎn)出的蓮蓬就會個兒大又好吃。