好吃的水果里有柚子，每年的秋天就是吃柚子的季節(jié)，柚子吃起來(lái)滿(mǎn)口都是水水的感覺(jué)，甜甜的非常美味。相信不少人和小編一樣非常喜歡吃柚子，那柚子有什么營(yíng)養(yǎng)呢？該怎么挑選柚子呢？

1、文旦是柚子的一種

柚子、文旦是相同的水果嗎？許多人都有這樣的疑問(wèn)；臺(tái)南區(qū)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)果樹(shù)研究室副研究員張汶肇解釋?zhuān)肿邮氰诸?lèi)水果的統(tǒng)稱(chēng)，而文旦是柚子的其中一種品種，還有白柚、紅柚、西施柚等，各有獨(dú)特的香氣，果肉的口感也都不同。

張汶肇副研究員表示，柚子一年一產(chǎn)，每年8月下旬開(kāi)始陸續(xù)采收，經(jīng)過(guò)1至2星期存放，讓果肉變軟、增添香氣，剛好是中秋節(jié)的應(yīng)景水果。他說(shuō)，柚子富含膳食纖維、維生素C及多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，有助抗氧化、腸胃蠕動(dòng)及食物消化，非常適合烤肉后食用，加強(qiáng)體內(nèi)環(huán)保。

2、挑柚子的訣竅

張汶肇副研究員分享，柚子的挑選訣竅：（1）果皮光滑、毛孔細(xì)致；（2）果形底寬上尖、呈現(xiàn)三角狀的果肉較豐厚、水分較多；（3）有沉重感，秤起來(lái)約400至600公克最佳。他提醒，當(dāng)果皮呈淡黃色，應(yīng)盡快食用完畢。

上尖下寬是柚子的標(biāo)準(zhǔn)型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因?yàn)轭i長(zhǎng)的柚子，囊肉少，顯得皮多。 其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細(xì)潔，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說(shuō)明柚子的成熟度高，汁多味甜。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。用力按壓時(shí)，不易按下的，說(shuō)明囊內(nèi)緊實(shí)，質(zhì)量好。注意了，如果個(gè)體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道可不咋樣。 柚子的儲(chǔ)存方法 柚子最好放于通風(fēng)處，溫度不宜過(guò)低，最好在10度以上保存。

3、柚子的功效

果肉：健脾，止咳，解酒 柚皮：化痰，止咳，理氣，止痛 主治咳喘、氣郁胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。

 4、柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果；

2、柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇；

3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度；

4、柚子所含的天然維生素P能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，加速?gòu)?fù)原受傷的皮膚組織功能；

5、柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對(duì)于服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效；

6、新鮮的柚子肉中含有作用類(lèi)似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。

5、柚子的適用人群

一般人群均可食用 1、患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合； 2、高血壓患者、氣虛體弱者不宜多食，脾虛便溏者和糖尿病患者忌食。