許多人都說病從口入，每個人每天都會吃東西，食物的種類也是多樣豐富的，只是有時候吃東西也不能隨便吃，身體的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)比較強大，但是對于有些食物還是抵抗不了哪些細菌和病毒的入侵，那么吃東西的時候有哪些需要注意的呢？哪些食物不能隨意吃？

1、洗不干凈的菜

很多人都覺得，新鮮的蔬菜用水多泡一會兒，就會被徹底的清洗干凈。其實，在這些新鮮蔬菜的表面，存在著大量的農(nóng)藥殘渣，比如：有機磷農(nóng)藥等，它們是非水溶性的，即使泡上一整天，也一樣會附著在蔬菜表面。

而且，據(jù)科學(xué)研究表明，無法清洗干凈、附著有機磷農(nóng)藥等物質(zhì)的蔬菜，一旦被人體食用吸收后，就會對神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷，導(dǎo)致機體的肺臟功能降低，使人體深呼吸后排出的空氣能力減弱8%左右。如此，就會直接導(dǎo)致人體患上肺病的概率增高，有損肺臟健康。

2、腌制食品等

科學(xué)研究表明，在所有的傷肺食物中，腌肉類食品的傷肺程度最高。這是因為，在腌肉類食品的制作過程中，需要加入大量的防腐劑和食用鹽，很容易產(chǎn)生有損肺健康的活性氮和硝酸基等物質(zhì)，影響肺臟的換氣功能，使肺臟患上慢性阻塞性病癥等。所以，保護肺臟健康，應(yīng)謹慎食用腌制類食品。

3、死魚

餐廳里，熱氣騰騰的水煮魚、鐵鍋燉魚等美味佳肴，一定會讓很多人口水直流?？墒?，您仔細想過嗎，這些魚是否足夠新鮮？是剛剛從水中打撈的活魚嗎？倘若，您正在食用的美食，是由死魚制作而成，不知道您會作何感受！

夏季里，脫離水的魚因為不能呼吸，會很快死亡，逐漸發(fā)生F·B變質(zhì)。而且，魚的腮、腸道等處，原本就有一定數(shù)量的細菌，所以在魚死亡后，魚的身體里面自然會成為細菌繁殖、野蠻生長的溫床，這樣的魚被人體食用吸收后，自然容易造成胃腸、肺臟等器官的感染，有損人體健康。

另外，還有很多魚是因為化學(xué)物質(zhì)中毒、寄生蟲等疾病過重誘發(fā)的死亡。所以，如果食用了此類死魚，就等同于食了細菌等致病源，影響胃臟、腸道、肺臟等身體器官的健康，使人體出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。

4、營養(yǎng)價值高的食物有哪些

1、鮮棗

鮮棗脆嫩多汁，風(fēng)味獨特，與其他秋季水果相比，鮮棗的多項營養(yǎng)素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。鮮棗富含維生素C，每百克含量高達200～500毫克，高于獼猴桃60～200毫克的含量。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化。鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如類黃酮、蘆丁以及多糖類，有改善血脂、降膽固醇、降血壓的作用。鮮棗最好生吃，利于營養(yǎng)吸收。干棗適合煮粥或煲湯，有助于營養(yǎng)成分釋放出來。棗吃多了可能引起腹脹，鮮棗每天吃一兩把為宜。此外，鮮棗含糖量高達20%～30%，吃棗后應(yīng)適當(dāng)少吃幾口主食，避免能量過剩，糖尿病患者更應(yīng)注意這點。

2、南瓜

南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，有利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓。南瓜中的果膠有極強的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體免疫力，還可以促進潰瘍愈合。常吃南瓜還有利于心腦血管健康，保護前列腺，抗癌，促進睡眠。

3、紅薯

紅薯的最大特點是含有豐富和優(yōu)良的膳食纖維，利于腸胃蠕動，能預(yù)防便秘。紅薯還能抗癌。紅薯曾榮登日本國家癌癥研究中心公布的“抗癌蔬菜排行榜”榜首。紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處。鈣、鎂含量較多，能防治骨質(zhì)疏松癥。

4、西蘭花

西蘭花還富含維生素K。研究表明，維生素K不但與凝血功能有關(guān)，還有益于骨骼健康。作為十字花科蔬菜的一員，西蘭花富含多種抗癌、降脂成分，有防過敏、抗氧化、護心等功效。每100克西蘭花可食部分所含維生素C高達110毫克，是番茄的5倍；所含維生素B、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)及碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)高于白菜花、甘藍和白菜。

5、蘋果

由于營養(yǎng)全面，非常適合各類人群食用，蘋果被稱為“世界第一果”、“食物里的全科醫(yī)生”。蘋果中富含大量水分和膳食纖維，還含有胡蘿卜素、果膠、維生素等豐富的營養(yǎng)素，以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質(zhì)。千萬不要小瞧“槲皮素”這個看上去比較陌生的物質(zhì)。研究表明，它可以保護肺臟不受污染物侵害，每周連皮吃5個蘋果可改善肺功能，還能降低肺癌、乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險，延緩衰老。

6、蘑菇

蘑菇中所含的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，因為它富含胡蘿卜素，攝入后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖,可有效提高人體抑制惡性腫瘤的能力。