蘭香子是一種比較常見的食用輔料，但是很多人可能沒有聽說過，但是相信大家應(yīng)該是都見過的，因為我們在外面吃甜品和飲料的時候，很多里面都有添加蘭香子，而蘭香子就是這些飲料里面的一些黑色顆粒。那么，蘭香子如果過期了還能不能吃呢？

1、過期還能吃嗎

蘭香子過期還能不能吃得看具體情況。

能吃的情況：蘭香子若是沒有開封，保質(zhì)期很長，這種就算是過了保質(zhì)期，也不一定變質(zhì)，打開看看，若是籽粒飽滿，沒有霉變，則是可以食用。

不能吃的情況：蘭香子若是打開之后，很容易受潮，這種蘭香子過期之后一般都已經(jīng)腐敗，含有大量的霉菌和毒素，不適合食用。

2、保質(zhì)期有多久

蘭香子沒有開封的保質(zhì)期在2~3年不等，和干制時水分的殘留多少有關(guān)，打開之后的蘭香子的保質(zhì)期不是很長，一般可存放1~2個月左右，還需存放在低溫、干燥、避光處。

3、怎么保存最好

(1)常溫保存

蘭香子沒有開封的沒有多大的要求，隨意放在陰暗處即可，而開封后的蘭香子需要注意防潮，因此，將開封后的蘭香子放在干燥、陰涼、避光處能存放1個月左右，當(dāng)然若是和花椒、陳皮等香料放在一起時，還能防蟲防鼠。

(2)真空保存

蘭香子和很多其他種子一樣經(jīng)過了干燥處理，這種食物本來就有很長的保質(zhì)期，若是將這種種子放進真空盒中，抽離其中的空氣，能延長其保質(zhì)期，這種保存方法能保存5~10年。

4、保存注意事項

1.蘭香子在常溫下很容易受潮，因此，打開后的蘭香子最好是放在陰暗、干燥、避光處保存。

2.蘭香子一旦泡發(fā)之后就會膨脹，這種泡發(fā)后的蘭香子不宜長時間保存，過夜的蘭香子茶不適合食用。

5、蘭香子的食用

1、正確食用蘭香子也是避免蘭香子出現(xiàn)副作用一種方法。蘭香子是一種可以直接用水泡制的食材，泡制蘭香子的水溫應(yīng)該在六十度到八十度之間。在蘭香子中加入水之后，要進么攪抖，最后給持續(xù)一分鐘左右，這時蘭香子在水的作用就會全部漲開了，種子的外表就像果凍一樣誘人。

2、蘭香子本身是一種無味的食品，人們在食用時，如果想改善它的口味，那么就可以與蜂蜜、果汁以牛奶等多種飲品一起食用。但是在用這些飲品沖泡蘭香子時，一定要記得加熱，因為溫度太低會讓蘭香子的漲開速度變慢。

3、食用蘭香子時，也可以把它用水泡開之后，再加入一些當(dāng)季上市的新鮮水果，制成美味的水果沙拉。還可以把蘭香子與銀耳一起制成特色甜品，上桌食用。