巧克力大家應該都有吃過，無論黑巧克力還是白巧克力，一旦溫度高了，就容易融化，所以很多人都喜歡將巧克力放在冰箱里面，以保證低溫儲存，使其不會變質(zhì)，那么巧克力放在冰箱可以嗎？巧克力放在冰箱好不好呢？巧克力到底應該如何保存呢？

1、可以放冰箱嗎

巧克力可以放冰箱。一般來說東西吃不完，大多會放在冰箱里保存。巧克力大多儲存在室內(nèi)，有時因為天氣的原因，會選擇放入冰箱保存，以保證巧克力不被溫度過高而融化或變質(zhì)。

2、怎么放冰箱好

巧克力放在冰箱保存，并不是直接放進去。首先必須保證其封閉性，可以用密封干燥的罐子儲存在冰箱，冰箱的溫度不能太低，控制在8~18℃較佳。取出后不能立即打開，應待溫度回升后再打開食用較好。

3、有白霜還能吃嗎

巧克力表面有白霜能吃。有時巧克力放進冰箱，取出來后發(fā)現(xiàn)上面有白霜，這是由于儲存不當而造成。如果儲存環(huán)境較為潮濕，巧克力中的糖會被水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會在表面留下糖晶，出現(xiàn)白霜的現(xiàn)象，這種巧克力口感受了影響但是還是可食用的。

4、保存方法

1，純巧克力的儲存溫度為8~20℃，濕度控制在82~85℃較佳。

2，復合型巧克力儲存溫度在8~18℃，濕度控制在78℃較佳。

3，如果夏天室溫過高，可用塑料袋密封置于冰箱保鮮，取出切勿立即打開。

4，如果冬天室溫過低，可放在陰涼通風處，不過避免沾水。

5、注意事項

1，巧克力不利于飯前食用，因為飯前食用后有飽腹感，而飯后會出現(xiàn)空腹感，不利于食材的營養(yǎng)吸收。

2，巧克力不能多吃，其含有的酪胺是一種活性物質(zhì)，攝入過多會引發(fā)頭痛的癥狀。

3，巧克力屬于高脂肪的食品，吃多了易加重腸胃負擔，影響消化吸收功能。

6、吃巧克力的好處

巧克力不僅好吃，吃巧克力的好處還不少哦。根據(jù)美國大學醫(yī)學院的研究結果顯示，制作巧克力的主要原料是可可豆。可可豆中含有豐富的天然抗氧化物“類黃鹼素”，該中營養(yǎng)物質(zhì)可以降低血壓，防止血小板凝塊，具有利於血管暢通，也使患心臟疾病的幾率大大降低，其效果甚至比紅酒、茶及漿果類的水果還要高好幾倍。巧克力也具有和阿斯匹靈一樣的功效，具有降低患心臟病風險的作用。

1、提神

適量的吃巧克力可以提神哦。食用巧克力后它會使身體分泌一中感到快樂幸福的物質(zhì)，會讓你感到輕松愉快。因此建議心情不好或者壓力較大的時候，不妨吃點巧克力吧，它對緩解壓力有很大的幫助。

2、抗癌

黑巧克力中加入了大蒜、藍莓、大豆和茶葉這類食療品，它們能夠讓人在填飽肚子的同時還能夠抗殺癌細胞。這是因為在這些食物里面均含有能夠抗癌的化學物質(zhì)，食用以后能夠顯著地斷送腫瘤細胞的血液供應，因此可以將癌細胞給“餓死”。

3、控制體重

吃巧克力的好處還有很多，它還可以控制體重，很多人都不敢相信吧。好多人過高估計了巧克力的熱量，其實巧克力的熱量并不是很高。一塊40克的牛奶巧克力中含有大約210卡的熱量，其低得可以納入體重控制食譜了。有調(diào)查數(shù)據(jù)表明，許多體重偏重的人并沒有吃過多的含糖食品，但是體重還是減不下來?？刂企w重要的是要控制我們每天總的熱量攝入及身體活動中能量的支出。

如體重偏重的兒童通常不如那些體重正常的兒童活躍。因為，他們即使熱量攝入達到合理水平或予以限制了，但是仍可能保持過重的體重。所以體重者不能吃甜食這一說法是不合理的，這要根據(jù)實際情況而定。熱量的攝入與人體消耗的熱量是有很大關系的。