堅(jiān)果中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處，而且還具有不錯(cuò)的補(bǔ)腦功效，但是吃堅(jiān)果也有不少要注意的地方，那么老人吃堅(jiān)果好嗎？老人吃堅(jiān)果的好處？老人是可以吃堅(jiān)果的，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、老人吃堅(jiān)果好嗎

老人吃堅(jiān)果好。堅(jiān)果中營(yíng)養(yǎng)成分種類齊全，含量豐富，并且具有多種活性成分對(duì)預(yù)防一些老年疾病和緩解老人身體不適癥狀有很好的效果。

2、老人吃堅(jiān)果有哪些好處

(1)補(bǔ)腦健腦

堅(jiān)果含有的不飽和脂肪酸和氨基酸等物質(zhì)是神經(jīng)細(xì)胞的重要組成成分，而堅(jiān)果中的維生素、磷、鈣及鋅等成分對(duì)大腦神經(jīng)發(fā)育非常重要。多吃堅(jiān)果能改善大腦，增強(qiáng)老年人的記憶力等作用。

(2)軟化血管

堅(jiān)果中豐富的不飽和脂肪酸、維生素及鈣、鐵等礦質(zhì)元素可以軟化血管、增強(qiáng)血管彈性、降低血脂和血壓，起到預(yù)防冠心病，心臟病和其他心腦血管疾病等。

(3)促進(jìn)代謝

堅(jiān)果中不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷等元素是肌肉組織和骨骼的重要組成，老人吃堅(jiān)果能補(bǔ)充身體必須營(yíng)養(yǎng)元素，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，維持身體正常生理功能；老人吃堅(jiān)果還能提高咀嚼功能，保護(hù)視力。

(4)通便排毒

堅(jiān)果中的膳食纖維及油脂都能潤(rùn)滑腸道，幫助腸胃消化食物，有利于通便和排出身體毒素，對(duì)治療對(duì)老年人便秘問題有很好的療效。

(5)延緩衰老

堅(jiān)果中不飽和脂肪酸、維生素含量很高，能降低身體自由基和過氧化反應(yīng)、緩解老人身體衰老等問題，老人吃堅(jiān)果還能有效去除老年斑，保持皮膚健康和增強(qiáng)免疫力。

3、老人吃哪些堅(jiān)果好

開心果、葵花子、栗子、松子、榛子、甜杏仁、核桃、腰果、蠶豆、花生和南瓜子等食物都很適合老年人適量食用；此外老人最好吃不含或少含添加劑或色素的堅(jiān)果，最好吃原味堅(jiān)果；有的堅(jiān)果如杏仁是不能生吃的，需要謹(jǐn)慎。

4、老人吃堅(jiān)果需注意什么

1.老人適量吃堅(jiān)果有益身心，長(zhǎng)期多吃可能導(dǎo)致肥胖或腦血栓等心血管疾?。?

2.老年人因咀嚼能力差，可以磨成堅(jiān)果粉或熬粥食用，也可以做輔料添加至日常菜肴中，還能提高食欲；

3.患有某些疾病的老年人最好咨詢醫(yī)生后再確定吃哪類堅(jiān)果，注意食用量。

5、吃堅(jiān)果需知

1、板栗

栗子對(duì)輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。

作用與禁忌：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。

2、核桃

核桃堪稱抗氧化之“王”。

作用與禁忌：美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。

3、葵花子

葵花子也是瓜子中的佼佼者，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。

作用與禁忌：每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素Ｅ。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。

4、開心果

可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。

作用與禁忌：一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時(shí)間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。

5、甜杏仁

含有50％的脂肪、25％的蛋白質(zhì)、10％的碳水化合物及維生素Ｅ和鈣、鎂、硼、鉀等元素。

作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少５０％。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì)，對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。

6、榛子

榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃。

作用與禁忌：榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。

7、南瓜子

具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。

作用與禁忌：美國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭暈的報(bào)道。最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。

8、花生

花生富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪及多種微量營(yíng)養(yǎng)素。

作用與禁忌：在調(diào)整人們，特別是孩子營(yíng)養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。新近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用，后者能抑制癌細(xì)胞浸潤(rùn)與擴(kuò)散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用?；ㄉ章瘦^低，過量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。

9、松子

被譽(yù)為“長(zhǎng)壽果”。

作用與禁忌：松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。存放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食。

10、腰果

腰果中的脂肪含量占47％、蛋白質(zhì)為22％。

作用與禁忌：與其他堅(jiān)果相比，腰果中對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20％左右。因此，應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。