長(zhǎng)壽對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)是很重要的，所以很多老年人開(kāi)始養(yǎng)生，養(yǎng)生可以從很多方面進(jìn)行，比如飲食和運(yùn)動(dòng)。老年人的飲食不能高脂，因?yàn)槔夏耆说?消化功能減弱，不易消化太過(guò)營(yíng)養(yǎng)的食物，并且高脂食物會(huì)導(dǎo)致心血管疾病。那么，老人健康長(zhǎng)壽怎么吃？什么食物能讓人長(zhǎng)壽？

1、長(zhǎng)壽的方式

1、用涼開(kāi)水泡紅茶

研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，可以有效幫你抵抗皺紋和癌癥的侵?jǐn)_。最新研究顯示，每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會(huì)比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導(dǎo)致周期性頭痛、失眠等癥狀，而用涼開(kāi)水泡茶可使其中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出。

2、復(fù)合維生素飯后吃

生活中吃得精細(xì)，會(huì)損失大量B族維生素；蔬菜過(guò)度浸泡，會(huì)泡掉大量水溶性維生素；食品放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時(shí)，補(bǔ)充復(fù)合維生素就像上了一道“保險(xiǎn)”，而且最好飯后吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過(guò)胃進(jìn)入小腸被吸收，還沒(méi)完全被人體利用就通過(guò)尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類(lèi)食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。

3、生吃洋蔥防心臟病

很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來(lái)，這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類(lèi)黃酮，每天生吃半個(gè)，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時(shí)，里面的洋蔥就像你的“救命草”。洋蔥對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病人確實(shí)有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。

4、每餐之前喝兩杯水

控制體重，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)“持久戰(zhàn)”。研究人員發(fā)現(xiàn)，飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量，比節(jié)食減肥的效果更明顯。喝水是控制體重的一種最簡(jiǎn)單、廉價(jià)的方法。餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麥片粥，同樣含熱量少，還有助于增進(jìn)飽腹感。

5、睡前吃些高纖維食物

睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食，比如谷類(lèi)食物，有助于睡眠。大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量（25—35克）的一半，所以，建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下。

6、有些素菜要“葷”著吃

油吃多了不好，但一點(diǎn)不吃更不好。南瓜、胡蘿卜中含有大量β—胡蘿卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營(yíng)養(yǎng)素吸收。如果南瓜用來(lái)煮粥，那么保證其他菜里有油，讓它們到腸胃里會(huì)合。

7、涼菜的汁用來(lái)蘸著吃

很多人去飯店都喜歡點(diǎn)盤(pán)大拌菜或蔬果沙拉，覺(jué)得這樣能補(bǔ)充維生素。其實(shí)，這些菜中的醬汁反而會(huì)給原本健康的菜帶來(lái)不少熱量。最好把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來(lái)的1/6。

8、冷水洗肉，熱水洗菜

許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會(huì)兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質(zhì)、腐敗，做出來(lái)的肉口感也會(huì)受影響。最重要的是，會(huì)加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類(lèi)果蔬時(shí)用溫水更好。溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。

9、深色水果抗衰老

買(mǎi)水果時(shí)拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

10、晚餐早比晚點(diǎn)好

人體排鈣高峰期是餐后4—5小時(shí)，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。老年人晚餐的最佳時(shí)間最好在下午六七點(diǎn)，而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。

長(zhǎng)壽一直是人們孜孜追求的目標(biāo)，決定長(zhǎng)壽的因素有很多，健康飲食習(xí)慣就是其中一個(gè)關(guān)鍵因素。所以想要長(zhǎng)壽，不妨從飲食下手吧。

2、降血壓吃什么

(1)蔬菜

中國(guó)居民膳食指南推薦每日吃300-500克的蔬菜，高血壓患者更要多吃，因?yàn)榫G葉蔬菜能保證鈣、鎂元素的攝入，B族維生素也比較高，但因?yàn)榫G葉菜纖維素多，所以每天吃250克綠葉菜，再搭配500瓜類(lèi)、茄果類(lèi)纖維量較低但含鉀量較高的蔬菜，如番茄、冬瓜等，對(duì)降壓很有好處。

(2)水果

高鉀低鈉飲食對(duì)于降壓很有好處，所以吃水果是非常理想的選擇。但挑水果，不僅只是看鉀含量，還應(yīng)看熱量，即含鉀豐富，熱量低。例如200千卡熱量的水果，吃香蕉可補(bǔ)鉀550毫克，吃橙子補(bǔ)鉀662毫克，哈密瓜含鉀1118毫克，而番木瓜含鉀1214毫克。所以吃對(duì)水果也很重要。

(3)薯類(lèi)

薯類(lèi)，如馬鈴薯、甘薯、芋頭、山藥等，都含有大量淀粉，可以充當(dāng)部分主食。這類(lèi)食物也是含鉀豐富，但熱量低的食物，同時(shí)還富含維生素，對(duì)控制血壓十分有好處。

(4)五谷雜糧

全谷雜糧和精白米的熱量差不多，但含鉀量要高出不少。如100克小米的含鉀量300毫克，100克紅小豆的含鉀量超過(guò)700毫克，分別是精白米的5倍和14倍。所以平時(shí)多用燕麥、高粱米、小米、紅豆等煮粥煮飯，對(duì)于降壓很有好處。

(5)低鈉鹽

高血壓患者適合吃低鈉鹽，按市售低鈉鹽的成分表，1克低鈉鹽中含鉀133毫克，如果每天吃6克鹽，則從鹽里面，人就能獲得795毫克的鉀。

(6)肉蛋奶及豆制品

雞肉、魚(yú)肉、蛋類(lèi)、奶類(lèi)等除了富含蛋白質(zhì)，還含有豐富的鉀。250克的純牛奶或者100克雞肉，就能提供250毫克以上的鉀。所以每天吃些肉蛋奶及豆制品不僅能均衡營(yíng)養(yǎng)，還能充分補(bǔ)鉀降壓。