日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃到辣椒，而很多喜歡吃辣椒的人更是頓頓都少不了辣椒，辣椒也比較開胃，所以一般比較辣的食物會(huì)更加讓人有食欲，但是我們一般吃辣椒總是會(huì)容易上火，特別是在秋季。那么，我們要怎么吃辣椒才可以不上火呢？

1、辣椒做熟吃

在烹飪辣椒的時(shí)候要注意，辣椒一定要做熟才能吃，生辣椒中的辣椒素含量多，會(huì)對(duì)口腔和腸胃粘膜產(chǎn)生刺激作用，在經(jīng)過(guò)充分加熱之后，辣椒素?fù)]發(fā)了不少，對(duì)腸胃刺激就會(huì)減少，能避免上火的現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、粗糧搭配辣椒

吃辣椒的時(shí)候，最好選擇粗糧當(dāng)主食搭配使用，粗糧中的膳食纖維含量豐富，有助于預(yù)防因?yàn)槟c胃燥熱引起的便秘癥狀，玉米或紅薯就是不錯(cuò)的選擇。

3、與涼性食物烹調(diào)

辣椒性熱，吃太多容易導(dǎo)致上火，如果搭配一些涼性食物食用，可以起到中和的作用，清熱祛火。絲瓜，苦瓜，綠葉才，鴨肉等食物，可以清熱生津，滋陰降低，清火解毒，尤其適合胃熱的人吃。

4、盡量吃新鮮辣椒

新鮮的辣椒中維生素C含量豐富，補(bǔ)充維生素C可以減輕上火的癥狀，而且新鮮辣椒中水分足，能增加飽食感，減少辣椒素的攝入量，喜歡吃辣的人不妨用多吃新鮮辣椒，少吃干辣椒。

5、喝湯水避免上火

吃多了辣椒容易引起喉嚨干燥，嘴唇干裂，便秘等上火癥狀，因此，吃辣椒的時(shí)候要注意補(bǔ)充水分，多喝些湯水，可以起到生津潤(rùn)燥的作用，避免上火。

6、吃酸味食物潤(rùn)燥去火

吃辣椒后可以多吃一些酸味的水果或是喝點(diǎn)醋來(lái)緩解辣味刺激，酸性可以中和堿性的辣椒素，而且酸味的水果中含鞣酸，纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌，加速腸胃蠕動(dòng)，并起到滋陰潤(rùn)燥去火的效果。

7、吃辣椒的好處

開胃消食

辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。

暖胃驅(qū)寒

《食物本草》中說(shuō)，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。

促進(jìn)血液循環(huán)

辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕?！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

肌膚美容

辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺(jué)得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘，其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。

降脂減肥

辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

止痛散熱

辣椒性溫，能通過(guò)發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對(duì)疼痛的感覺(jué)減弱。

抵抗癌癥

辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡，而不會(huì)損害健康的細(xì)胞。

保護(hù)心臟

經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。

降低血壓

研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機(jī)制還不是十分清楚。

對(duì)糖尿病有利

對(duì)于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。