桔梗可能很多人都沒有見過，但是應(yīng)該有不少人見過桔梗花，經(jīng)常聽到有人說桔梗花的話語是永恒不變的愛，其實(shí)桔梗是可以食用的，桔梗是一種草藥，吃了對(duì)人體是有好處的，但是很多人并不知道桔梗怎么吃，那桔梗怎么吃？桔梗怎么做好吃？

1、桔梗菊花杏仁汁

材料：菊花、杏仁、桔梗各10克．桑葉、連翹各12克，鮮蘆根30克，甘草3克。

做法：將上述藥用水煎服。

功效：治急性支氣管炎。

2、桔梗粥

食材：桔梗10克、大米100克、甘草適量。

做法：將兩者放人鍋中，加適量清水，浸泡5—10分鐘，然后加大米煮粥即可。

吃法：每天唱一碗。

功效：化瘓止咳。

3、桔梗茶

材料：桔梗10克，蜂蜜適量。

做法：將桔梗擇凈，放入茶杯中，納入蜂蜜，沖入沸水適量，浸泡5～10分鐘后飲服，每日1劑。

用途：可化痰利咽，適用于慢性咽炎、咽癢不適、干咳等。

4、桔梗宣肺茶

材料：桔梗3g

甘草3g

綠茶2g

做法：將桔梗、甘草入杯中，放入綠茶后，用開水浸泡10分鐘即可。

功效：宣肺降氣，疏風(fēng)清熱。用于治療風(fēng)熱咳嗽，痰多色黃，咽口侯腫痛等。

5、桔梗甘草茶

配方：桔梗、甘草各100克。

制作：桔梗、甘草共為粗末，和勻過篩，分包，每包10克。

用法：用時(shí)沸水水中泡，每次1包，代荼飲。

功效：補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，宣肺利咽。主治治支氣管炎。

6、桔梗瓜菜

材料：鮮桔梗150克，黃瓜50克、辣椒醬、醋、鹽。

制法：

1、將鮮桔梗洗凈，剝?nèi)ネ饷婧谄?，輕輕擠去水分，投入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出切片。黃瓜去瓤切片，用鹽稍腌去水。

2、將桔梗和黃瓜放在一起，加辣椒醬、醋調(diào)勻即成。

功效：此菜由桔梗與清熱解毒、利水、解煩渴的黃瓜相配而成，具有清熱解毒、開宣肺氣的功效。適雨于咽喉腫痛、外感咳嗽、消渴、煩熱、目赤腫痛等病癥。

7、桔梗燉豬肺

材料：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗參5克，豬肺2個(gè)。

做法：將豬肺切成塊狀，反復(fù)用手?jǐn)D壓，除去泡沫，洗凈放入清水中煮開，撈出放入燉盅內(nèi);將桔梗、紫苑、杏仁、花旗參、地骨皮洗凈放入燉盅內(nèi)，加適量水隔水燉3小時(shí)左右，調(diào)味后即

8、可食用。

用途：潤(rùn)肺止咳。

9、銀耳桔梗苗

材料：銀耳(干)50克、桔梗250克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、味精1克、植物油15克。

做法：取用桔梗的嫩苗去雜洗凈。水發(fā)銀耳洗凈。炒鍋燒熱放油，油熱投入蔥、姜末，煸香，再投入主料和調(diào)料，急速翻炒，斷生入味即成。

用途：適用于外感咳嗽、咽喉腫痛、肺痛胸滿脅痛等病癥。

10、蒲公英桔梗湯

材料：鮮蒲公英60g，桔梗10g，白糖少許。

制法：將蒲公英洗凈切碎，同桔梗共入鍋中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍燉即成。

功效：桔梗辛散苦泄，質(zhì)輕升浮，善于開提肺氣，解表利咽，祛痰排膿。桔梗內(nèi)含的粗皂有解熱、抗炎、鎮(zhèn)咳、祛痰、抗過敏、鎮(zhèn)痛、抑制胃液分泌、抗消化性潰瘍等多種作用。蒲公英與之相合，其祛痰療癰，消炎鎮(zhèn)痛作用大增。

11、桔梗湯

材料：桔梗（銼，炒）3分，半夏（湯洗7遍去滑，姜汁炒）1兩1分，白術(shù)3分，甘草（炙，銼）1分，桂（去粗皮）半兩，白芍藥半兩，玄參1兩半。

用法：上為粗末。每服3錢匕，以水1盞，加生姜半分（拍碎），煎至7分，去滓，下飴糖1分，空腹溫服，夜臥再煎服。

功效：治虛勞，驚恐不安，夜不得眠。

12、桔梗冬瓜湯

食材：冬瓜150克，杏仁10克，桔梗9克，甘草6克，植物油、鹽各適量。

做法：將冬瓜洗凈、切塊，故人鍋中，加入植物油煽炒后，加適量清水，下杏仁、桔梗、杜草一并煎煮至熟后，以鹽調(diào)味即可。

吃法：食冬瓜飲湯，每天1次。

功效：疏風(fēng)清熱，宣肺止咳。

13、涼拌桔梗

材料：干桔埂或鮮桔梗，鹽，白醋或蘋果醋，糖稀，白芝麻，味精，蒜，辣椒油，辣椒面（少量），蔥絲、白芝麻。

做法

1、干桔梗就需要泡6小時(shí)左右，等完全泡開了，洗幾遍。

2、把桔梗放到容器中，放鹽，辣椒油，白蘋果醋少量，糖稀，味精，蒜末，拌勻。

3、把蔥絲放上面，白芝麻灑到上面。

14、腌拌桔梗

材料：桔梗250克、辣椒粉20克、白砂糖10克、鹽15克、醋10克、芝麻10克、白皮大蒜10克

做法

1、將桔梗去皮撕成和，拌入精鹽揉搓后用清水反復(fù)沖幾遍至桔梗干凈后，用鹽腌入味。

2、將洗腌過的桔梗擠去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精鹽、芝麻、蒜泥拌勻，裝入盤內(nèi)即成。

特點(diǎn)：魯味菜，麻辣脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特。