我們生活中有很多食物，不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們一般都是從食物中獲取身體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)，人到了中年之后，身體的抵抗力慢慢的變?nèi)?，?jīng)常會(huì)患有疾病，老人患上老年癡呆的概率比較大，那有什么食物吃了能預(yù)防老年癡呆呢？下面，給大家具體介紹一下。

1、預(yù)防老年癡呆的食物

1、核桃

含有豐富的不飽和脂肪酸——亞油酸,被機(jī)體吸收后能變成腦細(xì)胞的組成物質(zhì).

2、魚

多吃魚對(duì)預(yù)防老年性癡呆有好處.

3、五味子

含有豐富的有機(jī)酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有強(qiáng)效復(fù)原作用的木酚素,老年人吃什么預(yù)防老年癡呆?五味子也是兼具精、氣、神三大補(bǔ)益的少數(shù)藥材之一,能益氣強(qiáng)肝、增進(jìn)細(xì)胞排除廢物的效率、供應(yīng)更多氧氣、營(yíng)造和運(yùn)用能量、提高記憶力及性持久力

4、桂圓肉

對(duì)治療老年性癡呆、心脾氣血兩虛者有益,同時(shí)有助于防治畏寒乏力、面足浮腫.

5.菠菜

菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分.因此,菠菜是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一.老年人吃什么預(yù)防老年癡呆?菠菜中還含有大量的抗氧化物質(zhì),對(duì)人體內(nèi)的一些有害物質(zhì)有清除作用.因此,常吃菠菜有助于減輕老年人記憶力減退的癥狀.

6.黃花菜

黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分.因此,黃花菜是一種健腦菜.但吃鮮黃花菜時(shí),應(yīng)先用開水焯一下,然后再用清水泡2個(gè)小時(shí),而且,每次不可吃得過多,否則容易中毒.

7.花生

花生有很強(qiáng)的抗老化功能.常食花生可增強(qiáng)老年人的記憶力、延緩其腦功能的衰竭.

8、荔枝

對(duì)治療癡呆、心脾氣血兩虛,兼有胃陰不足、心煩口渴的患者較為適宜.

9、松子

老年人吃什么預(yù)防老年癡呆?用于防治老年性癡呆,尤其適用肝腎精虧癥伴肺燥陰虛者.

2、老年癡呆食療方

(1)養(yǎng)腦延年飯：粳米、糯米、粟米、山藥各50克，花生米、蠶豆、豇豆、綠豆、大棗、葡萄干、胡桃仁、黃精、黑芝麻25克，青紅絲、蜂蜜、淀粉各適量。在碗底抹上花生油，把黃精切條，大棗去核，山藥去皮切條，連同葡萄干、胡桃仁、花生米、黑芝麻一起裝入碗內(nèi)，擺成花樣；將各種米豆加水250毫升，上屜蒸熟，呈米飯狀，待涼后加入蜂蜜攪勻，分成若干份，裝在花樣的上面；涼水中加白糖，燒沸后，加淀粉勾成稀芡，澆在米飯上，撒上青絲即可。每天一次，每次100～150克，每周2次，當(dāng)飯食用。養(yǎng)心健脾，滋補(bǔ)肝腎，健腦益智。適用于各類老年癡呆病，尤其適用于心脾兩虛型及肝腎虧虛型老年癡呆患者。

(2)桂圓蓮子粥：桂圓肉25克，蓮子肉15克，紅棗5克，糯米50克，白糖適量。先將糯米淘凈，蓮子去皮心，紅棗去核，洗凈。再將糯米、紅棗、蓮子、桂圓放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬熟。食時(shí)加糖，可早餐食用。養(yǎng)心健脾，寧神增智。適用于各類老年癡呆病，對(duì)心脾兩虛型老年癡呆患者尤為適宜。

(3)八寶延壽糕：茯苓、蓮子、芡實(shí)、蠶豆、黑芝麻、花生米、胡桃仁各60克，白面、藕粉、白糖、蜂蜜各適量。將以上各味洗凈，蓮子去皮心，烘干后共碾細(xì)末，再加入白面、藕粉、白糖、蜂蜜，蒸熟成糕。一日三餐，隨意食用。補(bǔ)養(yǎng)心脾，益腎健腦。適用于各類老年癡呆病，對(duì)心脾兩虛、肝腎虧虛型老年癡呆患者尤為適宜。

(4)鮮蓮子雞?。弘u脯肉、鮮蓮子各250克，玉蘭片、水發(fā)香菇各15克，熟火腿10克，蛋清1個(gè)，清湯、植物油各100克，雞油、料酒各10克，調(diào)料適量。雞脯肉切丁，用蛋清和少許濕淀粉拌勻；把香菇、玉蘭片、火腿切成菱形小塊，蓮子用熱水泡后去皮、心；雞丁用熱油滑至七成熟，潷去油，放入香菇、玉蘭片、火腿片等配料，加入料酒、精鹽、勻芡，淋上雞油，倒入蓮子翻炒兩下，加入味精調(diào)味。佐餐食用。補(bǔ)益心脾，滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)腦抗衰。適用于各類老年癡呆病，對(duì)心脾不足，肝腎虧虛型老年癡呆者尤為適宜。

(5)胡桃仁山楂茶：胡桃仁150克，山楂50克，白砂糖30克。先將胡桃仁加入適量的水浸泡半小時(shí)，洗凈，放入研缽或石磨內(nèi)，加入少許清水，將其研磨成茸漿，裝入容器中再加適量的清水稀釋調(diào)勻待用；山楂用水沖洗干凈，拍破，裝入鍋內(nèi)，加入適量清水在中火上煎熬三次，每次20分鐘，過濾去渣，取汁，用文火濃縮至約1000毫升。再把鍋洗凈后置于火上，倒入山楂汁，加入白糖攪拌，待溶化后，再緩緩地倒入胡桃仁漿，邊倒邊攪均勻，燒至微沸即成。當(dāng)茶飲，每次150～200毫升。每日可服2～3次。益腎精，養(yǎng)肝血，充腦髓。適用于肝腎不足，精血虧損型老年癡呆病患者。

(6)二子延年茶：枸杞子、五味子各6克。將二味搗爛，放入茶杯中，用沸水沖泡，加蓋燜15分鐘。當(dāng)茶頻頻飲用，一般可沖泡3～5次。每日2劑。補(bǔ)益肝腎，健腦寧神。適用于肝腎不足，精不養(yǎng)神型老年癡呆病患者。

(7)靈芝茶：靈芝10克。將靈芝切成薄片，放入保溫杯中，加入沸水沖泡，加蓋悶30分鐘。當(dāng)茶頻頻飲用，一般可沖泡3～5次，再嚼食靈芝草片。每日1劑。益精氣，補(bǔ)肝腎，健腦安神。適用于肝腎不足，精氣虧損型老年癡呆病患者。

(8)五子健腦茶：沙苑子、菟絲子、枸杞子、五味子、女貞子各200克，熟地黃、山萸肉各100克，神曲50克。①先將熟地黃、山萸肉放入鍋中，加水2000毫升浸泡1小時(shí)，煮沸后改文火煎煮40分鐘，濾出藥汁；加水1500毫升，煮沸后改文火煎煮40分鐘，濾出藥汁；如此再煎1次，濾出藥汁，去渣；合并3次藥汁，加入神曲粉，攪勻，大火煎取濃膏。②將上述五子焙干，搗成碎末。加入藥汁濃膏，攪拌搓揉均勻，捏成團(tuán)，以觸之能散為度，用模具或壓塊機(jī)制成小方塊，低溫干燥，使含水量降至3%以下，即成。密封貯存。每次取茶塊20克，放入茶杯中，用沸水沖泡，加蓋悶10分鐘即成。頻頻飲服茶汁。每日1～2劑。養(yǎng)肝益腎，補(bǔ)腦安神。適用于肝腎不足，精血虧損型重癥老年癡呆病患者。

(9)人參茶：人參5克。將人參切成薄片，放入保溫杯中，加入沸水沖泡，加蓋悶30分鐘。代茶頻飲，一般可沖泡3～5次，嚼食人參片。每日1劑。大補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)益心脾，養(yǎng)神益智。適用于心脾兩虛，元?dú)馓潛p型老年癡呆病患者。

(10)桂圓紅棗茶：桂圓肉5～10枚，紅棗3～5枚，烏龍茶5克。將桂圓肉放入碗中，隔水蒸熟取出。將紅棗用刀劃破，放入茶杯中，加入桂圓肉、茶葉，用沸水沖泡，加蓋悶20分鐘即成。頻頻飲用茶水，一般可沖泡3～5次，桂圓肉、棗肉亦可嚼食。每日1劑。益心脾，補(bǔ)氣血，安神定志。適用于心脾兩虛，氣血不足型老年癡呆病患者。

(11)牛乳紅茶：鮮牛乳100克，紅茶5克，食鹽3克。先把紅茶用沸水熬濃汁，再把牛乳煮沸，盛在碗里，和入紅茶濃汁，加入少許食鹽，和勻即成。當(dāng)茶頻頻飲用，每日1劑。益精氣，補(bǔ)脾胃，養(yǎng)心神。適用于心脾兩虛，精氣不足型老年癡呆病患者。

(12)十全大補(bǔ)湯：當(dāng)歸、酒炒白芍、黨參、茯苓、熟地、炒白術(shù)各10克，炒川芎8克，炙黃芪15克，肉桂4克，炙甘草5克，姜塊25克，豬肘1000克，生雞骨架500克，精鹽、蔥結(jié)、味精各適量。①將當(dāng)歸、白芍、黨參、茯苓、肉桂、川芎、熟地、白術(shù)、黃芪、炙甘草用清水快速?zèng)_凈，放入沙罐中加水煎煮兩次，取藥汁750克，濾凈藥渣待用。②將豬肘殘毛去凈，放在火上烤至微焦，放在淘米水中泡30分鐘；取出，刮去表皮，洗凈，用刀斜切成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米的菱形塊，與雞骨一起放入大沙鍋中，加鮮湯燒開，撇凈血沫，加入姜、蔥、料酒，用中火煨90分鐘，再加入藥汁、精鹽，改用小火煨至肘肉軟爛；取出肘肉，加味精與湯汁，盛入碗中即成。吃肘喝湯，中、晚佐餐。滋肝腎，養(yǎng)心脾，益氣血，補(bǔ)精髓，聰腦益智。適用于肝腎不足，心脾兩虛，氣血雙虧型老年癡呆患者。

(13)益精養(yǎng)神靈芝湯：靈芝30克，活母雞1只。將母雞放血，去毛，剖洗干凈。靈芝洗凈，切成薄片，裝入雞腹內(nèi)。再將雞放入沙鍋內(nèi)，加入料酒、蔥、姜、食鹽、胡椒面等調(diào)料適量，浸漬1小時(shí)后加水適量，武火燒沸后改文火煨燉，直至雞肉酥爛。飲湯食肉，中、晚佐餐。益精強(qiáng)腦，養(yǎng)神益智。適用于肝腎虧虛，精髓不足型老年癡呆患者。

(14)益壽鴿蛋湯：枸杞子、桂圓肉、制黃精各10克，鴿蛋4個(gè)，冰糖50克。將桂圓肉、枸杞子、制黃精洗凈切碎，放入鍋中煮30分鐘；再將鴿蛋打入鍋中，加入冰糖，煮熟。佐餐食用，每日1次，連食7日。補(bǔ)益肝腎，健腦。適用于肝腎虧虛，精血不足型老年癡呆病患者。

(15)靈芝銀耳羹：靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克。銀耳用溫水發(fā)泡后置鍋內(nèi)，加水適量，放入洗凈的靈芝，小火燉2～3小時(shí)至銀耳湯稠，撈出靈芝，調(diào)入冰糖汁，即可服用。每日1次，連服1～2個(gè)月。安神益陰，健腦。適用于肝腎虧虛，精血不足型老年癡呆病患者。