年過九旬，本來該在家里想想清福，做點自己想做的事情，但在漯河卻有這樣一位91歲的老人，為了生存，每天還在堅持賣豌豆糕，這天又到了晚上六點，老人家的豌豆糕還有很多沒賣完，但路過的三圍民警了解情況后，為了讓老人早點回家，把所有的豌豆糕都買走了。

1、買光他的豌豆糕

傍晚時分，一位九旬老人卻還在街頭叫賣豌豆糕，為了讓老人盡早回家，幾位民警出錢將剩下的豌豆糕全部買走并且不要找零，但老人卻追上去硬把零錢塞給了他們……9月17日傍晚時分，發(fā)生在漯河市勤儉巷的暖心一幕，令不少在場市民感動。

記者了解到，今年91歲的丁大爺，在漯河市區(qū)交通路和勤儉街附近賣豌豆糕非常有名，雖然年歲已高，但為了養(yǎng)家糊口，他還在堅持賣豌豆糕。昨日傍晚6時許，他的攤位前來了三個民警，“大爺，你看，天都快黑了，豌豆糕還沒賣完吧?”民警們關(guān)切地問到。

當他們了解到，老人還有十幾斤豌豆糕還沒有賣完時，三人說：“還剩多少，我們?nèi)?，賣完趕緊回家吧，天黑了，路不好走。”說完，只見一名民警掏出100元錢，遞給了老人。

老人稱了稱豌豆糕的重量，發(fā)現(xiàn)只有50塊錢不到，想要找給幾位民警零錢?！安挥昧耍挥昧?，早點回家吧!”民警們拿起豌豆糕就要離開，沒想到老人很執(zhí)拗，攆著他們要找錢，“你們買完我的豌豆糕，我本身就很高興了，這多出來的錢，我可不能收?！?

“經(jīng)常見老人賣豌豆糕，今天走到這正好碰見了，看他年齡那么大了，還在養(yǎng)家糊口，真不容易，本想給他100元錢，不讓找了，沒想到老人非得找零錢。”民警李振華說，他自己家也有80多歲的老人，這也是將心比心。

2、豌豆糕營養(yǎng)價值

豌豆莢和它的豆苗的嫩葉里都含有大量的維生素C和酶，這種酶可以起到對身體中的亞硝胺進行分解，所以它能夠起到抗癌防癌的功效。

英國最新研究顯示：男性每周吃兩份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌擴散的風險。

另外，維生素C還能有效提高人體的免疫力，在換季又容易感冒的時節(jié)里，多吃一些富含維生素C的食物有助于抵抗感冒。

3、豌豆糕怎么做的

步驟

1.豌豆用清水洗凈，放在碗中加冷水沒過豌豆表面，浸泡30分鐘。

2.將步驟1中的豌豆泡到外皮濕潤并且出現(xiàn)了一些褶皺，能看到里面的豌豆仁是比較干燥的。

3.泡好的豌豆放在手心，五指并攏向手心方向擠壓用力搓豌豆表皮。

4.豌豆皮和里面的豆仁自然分離，浸泡時間合理，在搓制豌豆皮的同時豌豆仁很容易被搓成兩瓣。

5.然后將步驟3和步驟4進行重復做，直到剛才泡好的豌豆全部都被搓成皮和豆仁分離了，然后將它放到盤子里，稍微晾上兩分鐘，直到豆皮出現(xiàn)發(fā)干的現(xiàn)象，然后對著豆仁皮用嘴吹氣。

6.把豆皮吹掉，留下的黃色豆仁放在碗中。

烹飪技巧

1、步驟3中，豌豆浸泡至外濕內(nèi)干，用手搓制，皮和豆仁可以很容易脫離，這是我經(jīng)常用的方法。如果沒有脫離，可以適當延長浸泡時間，千萬不要用手一個個去剝皮，那樣既耗時又費力。

2、步驟5中，豆皮發(fā)干時重量變輕，用嘴對著豆皮吹氣，豆皮很容易去掉。不過建議吹氣的時候，最好把容器對著垃圾桶，以防豆皮飛得到處都是。