豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而魚類中含有的蛋白質(zhì)是動物性的，正好和豆腐中的植物性蛋白互補，能為人體補充更豐富的營養(yǎng)。豆腐和魚搭配著吃很常見，并且有很多種吃法，最常見的就是魚頭豆腐湯，魚頭和豆腐煮出來的湯呈乳白色，營養(yǎng)豐富且不油膩，喝起來還微甜。魚和豆腐怎么做好吃？一起來看一下魚和豆腐還有其它哪些美味的做法吧！

1、魚燉豆腐

魚燉豆腐是一道十分美味的菜，魚的鮮美加上豆腐的嫩滑，在口感和營養(yǎng)上都是很好的。魚燉豆腐選用的魚最好是鯽魚，鯽魚的肉質(zhì)更鮮嫩一些，再使用新鮮的嫩豆腐，那么就可以做出鮮美嫩滑的魚燉豆腐。記住在煎鯽魚的時候要多放點油，這樣鯽魚的鮮味就能充分出來融化在湯中，在湯變成乳白色的時候再加蒜葉。

2、鯽魚營養(yǎng)

鯽魚是食用最廣的一種魚類，它不僅肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。鯽魚所含的蛋白質(zhì)很豐富，還含有鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)和維生素A。鯽魚味甘性平，有健脾益氣、清熱解毒、利尿消腫的功效，同時，很多產(chǎn)婦通過喝鯽魚湯來下乳。

3、豆腐營養(yǎng)

豆腐含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，所以被稱為“植物肉”，常吃豆腐對身體有很多好處。豆腐所含的鈣、鐵、磷、鎂等都是人體所需的營養(yǎng)元素，并且不含膽固醇。常吃豆腐可以清熱潤燥、增加營養(yǎng)、幫助消化，還能促進骨骼和牙齒的發(fā)育。豆腐雖好，但是不能過量使用。