秋葵長得像豆角，和尖椒很像，吃起來滑溜溜的，而且像蓮藕一樣還有絲。秋葵富含硒，鐵，鈣等多種營養(yǎng)成分，能夠助消化，預防貧血，補鈣，保護肝臟。關鍵是它的熱量很低，適合減肥的朋友。秋葵怎么做好吃呢？下面我就給大家介紹一下，秋葵的幾種家常做法。

1、秋葵炒蛋

需要準備的食材有兩顆雞蛋，秋葵半斤，少許蒜末。將買回來的秋葵洗凈，在鍋里焯水一分鐘后撈出，晾涼之后把秋葵對半切，或者呈十字刀形切開，不要切成薄片和絲狀，這樣容易讓秋葵的營養(yǎng)流失。話題轉回，然后待油燒熱了以后，倒入雞蛋液煎炸，熟了以后盛起備用。重新倒入食油，放入蒜末炒香，把秋葵倒入鍋中翻炒一分鐘，加炒熟的雞蛋調，最后調料就可以吃了。

2、清炒秋葵

將秋葵洗凈，切成塊狀，準備幾粒大蒜切塊備用。放入沸水中焯水，一分鐘后盛起晾涼。鍋內倒入食油燒熱，先把大蒜丟進去爆香，喜歡吃辣的還可以放少許辣椒，倒入秋葵，大火翻炒調味即可。

3、蠔油秋葵

加了蠔油的秋葵是涼拌的做法，不過真的很好吃的。同樣也是將秋葵洗凈去蒂，焯水，撈出以后浸入冷水，然后瀝干。將蠔油，醋倒入小碗調勻。在鍋中倒油燒熱以后，丟入少許花椒，干辣椒，蒜塊爆香，然后將秋葵倒入炒一下，最后把醬汁淋在上面，一道香噴噴的蠔油秋葵就做好了。