我們平時吃的紫薯都是蒸紫薯或者煮紫薯，但其實(shí)紫薯還能做成很多不一樣的食物的。例如紫薯可以和其他食材一起用來煲粥，還可以做成美味的饅頭食用。那么紫薯饅頭怎么做？紫薯饅頭的做法是怎樣的呢？

1、準(zhǔn)備工作

首先需要準(zhǔn)備紫薯饅頭要用到的食材，包括有紫薯、面粉、酵母。接著將紫薯洗凈削皮并蒸熟。然后將蒸熟的紫薯用過濾網(wǎng)篩成紫薯泥。最后將紫薯泥裝好待用即可。

2、方法步驟

紫薯饅頭的具體方法如下：

（1）首先將過篩好的紫薯泥倒入面粉中，用筷子攪拌均勻；

（2）將酵母加水倒入混合了紫薯泥的面粉中，并將面粉揉成光滑的面團(tuán)；

（3）把面團(tuán)蓋上布，在一旁放置半小時，等到面團(tuán)發(fā)好之后再次揉勻面團(tuán)，將氣排出；

（4）把揉好的面團(tuán)分成均勻等份的面劑子，然后把面劑子放在蒸鍋上再次靜置半小時；

（5）最后開火將饅頭蒸熟就可以取出食用了。

3、烹飪技巧

篩紫薯泥的過程中一定要有耐心，可以慢慢操作，這樣篩出來紫薯泥就比較細(xì)膩，做出來的饅頭口感也會更好。不過可能有的小伙伴會覺得用過濾網(wǎng)篩有些難而且也不太方便，那么也可以用料理機(jī)將紫薯打成泥狀的，或者直接用過濾網(wǎng)壓紫薯，這樣也是可以的。另外需要注意的地方就是一定要充分揉勻面團(tuán)，讓多余的氣排出。