火鍋在很多地方都很盛行，不管是什么季節(jié)吃火鍋的人都很多，因為火鍋想吃什么就煮什么，每個人都能吃到自己喜歡吃的東西，而且也比較方便，除了在外面吃火鍋外，很多人還喜歡自己在家里煮火鍋吃，吃火鍋絕對少不了的食材當(dāng)然是金針菇，基本上大部分人吃火鍋都是會放金針菇的，可是金針菇韌性比較強，吃起來好像不是很容易嚼碎，那金針菇煮多久才熟呢？

1、十分鐘左右

一般情況下涮火鍋的時候煮大概十分鐘就熟了，金針菇其實比較難煮爛，所以不著急吃的話可以多煮一下，這樣更容易進味，而且吃一起容易嚼碎，消化起來也更加容易，很多人在家里做菜的時候可能金針菇要焯水，這時候可以少煮一下，因為后面還會回鍋，但是如果是涼拌金針菇的話，還是得煮差不多十分鐘，這樣吃起來更放心。

2、最好是煮熟

可能之前有人聽說沒有煮熟的金針菇中含有有毒的物質(zhì)，沒有煮熟的金針菇是不能吃的，其實這個說法并不太正確，有關(guān)專家對金針菇做過研究，并沒有發(fā)現(xiàn)金針菇中含有有害的物質(zhì)，而大家所說的是一種叫金針菜的食物，和金針菇完全不是同一種食物。雖然說不熟的金針菇?jīng)]有毒，但是金針菇不容易消化，所以在吃之前還是盡量煮熟了吃，營養(yǎng)也更容易被吸收。

3、溫馨小提醒

雖然金針菇很好吃，而且營養(yǎng)非常豐富，大家吃火鍋的時候也不要太著急吃，煮熟后再吃，而且盡量吃慢一點，多嚼一下，不要直接洗吸進去，以免造成腸胃不適。還有金針菇最好是吃新鮮的，如果有爛了或者發(fā)霉的情況一定不要吃。