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自制果凍的做法 自制果凍的材料有哪些?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 12:33 果凍布丁零食

炎炎夏日,與其在外面買那種別人添加了香精和色素以及防腐劑的果凍,還不如自己在家里自制新鮮美味的果凍,不僅口味可以隨意調(diào)整,還能混搭,而且安全又健康,寶寶吃了也不怕,那么自制果凍需要哪些材料呢?自制果凍該怎么做呢?

自制果凍的做法 自制果凍的材料有哪些?(1)

1、材料準(zhǔn)備

材料其實很簡單。只需要魚膠粉,白砂糖、涼開水和自己喜歡的水果(譬如西瓜、芒果、蘋果、梨子、橘子等),如果想要有點奶味的話,也可以準(zhǔn)備點酸奶。

自制果凍的做法 自制果凍的材料有哪些?(2)

2、做法步驟

第一步:首先將魚膠粉加入涼開水使其充分吸水,魚膠粉和水的比例是1:5,大約15分鐘之后,再加水和白砂糖,一般魚膠粉最多可以加其30-40倍的水,則剛剛好,也就是魚膠粉10g的話,可以加300-400ml的水,當(dāng)然,如果說加少一點的話,果凍就會稠一些,相反則會軟一點,可以根據(jù)自己口感適量加。加水之后將魚膠粉溶液加熱至其全部溶解成液體即可。然后放在一邊自然冷卻。

第二步:將自己喜歡的水果洗凈去皮后榨成果汁,或者果泥,如果想要奶味的話,可以加點酸奶進(jìn)去。

第三步:將冷卻好的魚膠粉液體和果汁溶液混合,攪拌均勻后放入冰箱冷藏,如果想做成一個個小的果凍的話,可以買那種果凍模具,將混合液倒入再放入冰箱冷藏,大概3-4個小時之后即可取出食用了。

自制果凍的做法 自制果凍的材料有哪些?(3)

3、注意事項

魚膠粉一定要充分吸水,而且魚膠粉液體在加熱的時候要用小火慢慢使其溶解,不要加熱至水沸騰了,只要60℃左右的溫水就可以將其溶解,之后立即關(guān)火,另外魚膠粉與水混合的比例為1:30到40左右水的體積要包括果汁的體積,否則會做出來的果凍會比較軟比較淡,而且白砂糖加的越多,越難凝固,而且果汁本身就有甜味,因此根據(jù)自己口味,盡量少加糖。

自制果凍的做法 自制果凍的材料有哪些?(4)

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