菊花是一種很常見的花，菊花不僅僅具有觀賞價值，而且還具有食療作用，很多人平時沒事的時候就會泡菊花茶喝，其實菊花不僅僅能泡茶，還可以用來煮粥，菊花羹是很多人都非常喜歡吃的一種美食，那菊花羹的做法是怎樣的？菊花羹怎么做？

1、食材

主要食材：金絲魚500g，菊花2朵，瘦火腿15g。

其他食材：蔥、生姜各15g，香菜2棵，色拉油100g，鹽、味精、紹酒、生粉、胡椒粉、麻油、白醋均適量。

2、做法步驟

.將金絲魚去腸臟，洗凈，裝入大盤中上籠用旺火蒸約1小時，取出稍涼后，拆去魚骨頭及頭等卡刺;菊花摘下花瓣，洗凈，一改為二;蔥、生姜分別揀洗干凈，切成蔥花、姜末;火腿切成細(xì)茸;香菜揀洗干凈，改刀成半寸長的段，均待用。

2.燒鍋上火，先放80

g色拉油燒至五成熱時，下蔥花、姜末炒出香味，再陸續(xù)放入金絲魚肉、雞湯、鹽、味精、紹酒、白醋等，待沸時放入菊花，用生粉勾芡，下火腿茸、麻油攪勻后，裝入碗中，撒上胡椒粉、香菜，即可端送上桌。

3、功效

去煩熱、利五臟、治頭暈?zāi)垦！?

4、過期菊花茶有什么用

1、過期菊花茶沖泡后不飲用，可以將眼睛對準(zhǔn)杯口，熏一下眼睛，可以明目解乏，可以用來清洗眼睛，可以有效去除眼睛紅血色。

2、可以用過期菊花泡腳或者泡澡，能促進(jìn)血液循環(huán)，消除疲乏。

3、過期但沒有變質(zhì)的菊花都只是清香受損，無副作用，可用來填枕頭，常枕菊花枕頭可以清頭火，有益健康。