現(xiàn)實(shí)中不少水果除了鮮食外還可以做成果脯，大家最熟悉的就是葡萄干了，此外蘋果、梨子、桃子、獼猴桃等水果都可以做成果脯，而水果做成果脯的主要過程之一就是曬干。那么杏子可以曬干嗎，杏子可以做果脯嗎？

1、可以曬干

杏子完全可以曬干后食用，曬干了就成了大家熟知的杏干，也叫杏脯。工業(yè)生產(chǎn)的杏干制作流程比自制要復(fù)雜很多，不過自己制作杏干的話也沒必要那么麻煩，可能在色澤、口感上沒有市售杏干那么好不過健康程度上無疑是最高的，因為市售杏干大多都含有不少食品添加劑成分，對健康并不太好。杏干的自制流程可參考“杏子干怎么做？杏子干制作方法”。

2、營養(yǎng)物質(zhì)

杏干不僅酸甜可口，更保留了新鮮杏子大部分的營養(yǎng)成分。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)杏干富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素A、C、E、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素以及鈣、磷、鉀、鈉、鐵等多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)成分極為豐富且不少含量非常高，是營養(yǎng)最高的果脯之一。

3、飲食事項

杏干具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化以及生津止渴等作用，大多數(shù)群體適量食用都沒有任何問題。由于杏干含糖量較高，對于自制天然杏干糖尿病人可少吃而市售工業(yè)杏干則最好不吃。另外杏干同樣屬于溫?zé)嵝再|(zhì)，所以實(shí)熱體質(zhì)的人不宜多吃，還有幼兒、孕婦群體需少吃。