鰻魚是一種非常營養(yǎng)美味的食物，而說到用鰻魚做成的美食，那么就不得不提鰻魚飯了。鰻魚飯就是用鰻魚做的最為美味的食物之一，許多人都非常喜歡吃鰻魚飯，其中有不少人都希望能夠自己在家做鰻魚飯吃，那么鰻魚飯怎么做？鰻魚飯有什么營養(yǎng)價值？

1、鰻魚飯做法

主料：海鰻150克,小白菜100克,米飯(蒸)100克

輔料：冬筍50克

調(diào)料：鹽5克,料酒5克,醬油5克,植物油15克,白砂糖5克

鰻魚飯制作過程

1.鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調(diào)味品，腌制片刻;

2.打開烤爐或烘箱，溫度調(diào)至攝氏180度;

3.將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內(nèi)烤熟;

4.筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調(diào)味，至水收干后出鍋;

5.將做好的鰻魚澆在飯上即可。

功效：

海鰻中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等營養(yǎng)成分，且含有較多的多不飽和脂肪酸，尤其是對胎兒大腦發(fā)育極為有利的DHA。吃鰻為滋補鰻魚是傳統(tǒng)名貴魚類，在中國以及世界很多地方從古至今均被視為滋補、康復(fù)、療疾、美容的珍貴食品，中國民間就有“八月食鰻賽人參”和“常食鰻一冬安”的說法。鰻魚是一種很有營養(yǎng)而且還能美容作用的一種魚肉，而且還可以有補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的功效，對于促進孩子大腦發(fā)育是不錯的選擇，而且還可以有滋補的作用哦，大家可以放心食用。

關(guān)于鰻魚飯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都有所了解了吧，經(jīng)常這樣食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)豐富促進大腦發(fā)育益健康，具有解暑滋補的作用，補充維生素和氨基酸，是不錯的補品。

2、醬油炒蛋做法

需要準(zhǔn)備的食材包括有米飯、雞蛋、老抽、鹽、油、蔥花。醬油蛋炒飯的具體方法如下：

（1）首先在鍋中倒油燒熱，將雞蛋打散倒入鍋中；

（2）等到雞蛋漸漸凝固之后馬上翻炒，炒熟之后用鍋鏟將雞蛋鏟碎；

（3）炒好雞蛋后將米飯倒入鍋中，加入一點老抽和蔥花，翻炒均勻即可出鍋食用了。