大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識(shí)及生活小常識(shí)

首頁(yè) > 人群 > 女性 > 女人吃豆腐的好處有哪些?豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?[圖]

女人吃豆腐的好處有哪些?豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 19:41 豆腐女性黃豆豆制品

在我們?nèi)粘o嬍持校垢瘧?yīng)該是經(jīng)常會(huì)吃到的,特別是比較嫩的豆腐吃起來(lái)真的是非常嫩滑,大家都知道豆腐其實(shí)是黃豆制成的,經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)吃豆腐是有很多好處的,那女人吃豆腐的好處有哪些?豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)高,我們一起來(lái)看看吧。

女人吃豆腐的好處有哪些?豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?(1)

1、女人吃豆腐的好處

1、排毒養(yǎng)顏

豆腐對(duì)人體非常有益,它可促進(jìn)體內(nèi)毒素排出,令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。

2、更年期的“保護(hù)神”

有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

3、增強(qiáng)食欲

豆腐腦中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強(qiáng)食欲,除此之外還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化。

4、降低心血管疾病

所含的不飽和脂肪酸更可分解附于血管壁的膽固醇,不僅降低心血管疾病的發(fā)生,對(duì)腎臟也具保護(hù)作用,有助于減少肥胖的機(jī)會(huì)。

5、補(bǔ)鈣

豆腐是補(bǔ)鈣很好的一種選擇,和牛奶相比,豆腐或者豆?jié){更適合中國(guó)人的體質(zhì),因?yàn)橹袊?guó)人中有很多是屬于乳糖不耐受的。

6、平衡雌激素

豆腐含有豐富的植物激素—大豆異黃酮,這種物質(zhì)尤其適合更年期階段的女性,其可以幫助平衡更年期階段女性體內(nèi)的雌激素。

7、有益于大腦

豆腐中的卵磷脂,還有益于神經(jīng)、血管、大腦。腦神經(jīng)細(xì)胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%。充足的卵磷脂能維持腦細(xì)胞的正常代謝和運(yùn)轉(zhuǎn),從而提高腦細(xì)胞的活性化程度,提高記憶與智力水平。

8、補(bǔ)益清熱養(yǎng)生

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

2、豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。

2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。

3、每100克結(jié)實(shí)的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。

4、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。

5、豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱(chēng)。

6、制作豆腐的大豆其蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚(yú)肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì),其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用,人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

3、嫩豆腐怎么保存

1、買(mǎi)來(lái)的新鮮豆腐如果一時(shí)吃不完,保存一天后往往就會(huì)變味,尤其是夏季。其實(shí),新鮮豆腐的保鮮方法也很簡(jiǎn)單,很容易就能延長(zhǎng)豆腐的保鮮期,食用時(shí)依然鮮嫩如初。在小盆里倒點(diǎn)熱開(kāi)水,放點(diǎn)食鹽化開(kāi)成鹽水,放涼后把鮮豆腐泡在鹽水里,并讓豆腐完全浸沒(méi)在水中。這樣可以保鮮5~7天,味道鮮嫩如初,還可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室內(nèi),保鮮的時(shí)間更長(zhǎng)。

2、將豆腐放在鍋內(nèi),用35%的鹽水煮20分鐘左右,撈出晾涼,放進(jìn)事先燙洗過(guò)的壇子里。要求使用那種可以完全密封的壇子,如泡菜壇。把豆腐放入壇子以后,密封起來(lái),使壇內(nèi)與外界空氣隔離,放在陰涼通風(fēng)處。這種方法可以保存十多天不變質(zhì)。

最新文章

  • 運(yùn)動(dòng)
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群